Menús escolares cons u T mer - ?· Aitor Eguinoa. Fotomecánica: Lithos. ... queda prohibida la utilización…

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    20-Sep-2018

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  • Mens escolaresPOCO EQUILIBRADOS: SLO CUATRO DE CADA DIEZ

    CENTROS OFRECEN MENS ESCOLARES ADECUADOS

    La revista del Consumidor de hoy www.revista.consumer.es

    80SEPT 04

    consumerIsidoro Ruiprez,Presidente de la Sociedad Espaola de Geriatra y GerontologaAprender Idiomas

    ANLISISCereales de desayunoTostadoras

    MS...El huevo: ms sano de lo que se creaEl aburrimiento de la pareja

    Isidoro Ruiprez,Presidente de la Sociedad Espaola de Geriatra y GerontologaAprender Idiomas

    ANLISISCereales de desayunoTostadoras

    MS...El huevo: ms sano de lo que se creaEl aburrimiento de la pareja

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    16 ALIMENTACINEl huevo: mala fama injustificada

    20 SALUDDermatitis de contacto

    22 PSICOLOGAEl aburrimiento en la pareja

    24 MEDIO AMBIENTEDesaladoras

    34 NUEVAS TECNOLOGAS / Salas de charla o chats36 ECONOMA DOMSTICA / Cuentas corrientes: comisiones38 MISCELNEA / Diccionarios en casa40 CONSEJOS / Ordenador y salud visual41 CONSULTORIO LEGAL

    4 Mens escolaresMs de 1,2 millones de nios y niasutilizarn el comedor escolar durante elcurso que se inicia este mes. Pero, esadecuado el men que se les ofrece enellos? Para responder a esta pregunta,CONSUMER ha estudiado los mensescolares de 201 colegios.

    13 Aprender idiomas Slo el 47% de los espaoles afirma ser capazde mantener una conversacin en un idiomaextranjero, frente al 80% de los habitantes deDinamarca, Pases Bajos o Suecia.

    10 Entrevista. Isidoro Ruiprez, mdicogeriatra y presidente de la SociedadEspaola de Geriatra y GerontologaSe envejece como se vive. Si se tienen hbitosde vida saludables en la juventud y en la edadadulta, se conservan cuando se es mayor.

    26 Cereales de desayunoSaludables y bien elaborados, cumplen lo que establece la norma

    30 TostadorasPagar ms no siempre compensa

    CONSEJO DE REDACCIN:Arantza Laskurain.

    Ricardo Oleaga. Iaki Larrabeiti.Marta Areizaga. Eduardo Cifrin

    DIRECTOR:Ricardo Oleaga

    REDACTORA JEFE:Ainara Zarraga

    Tema de portada:REDACCIN:

    Ricardo OleagaTOMA DE DATOS:

    AppendEntrevista:

    Amaia UrizInforme:

    Ana Lpez. M Jess Mnguez. Alimentacin:

    Maite Zudaire. Genma Yoldi Breves:

    Carlos Zuluaga Salud:

    Eukeni Olabarrieta Psicologa:

    Pepe Romo. Marisa Lpez IbarrondoMedio Ambiente:

    Carlos Zuluaga. Uxua G. Antoana

    Anlisis comparativos:RESPONSABLE DE LA SECCIN:

    Iaki Larrabeiti INTERPRETACIN Y DIVULGACIN:

    Mnica CidMICROBIOLOGA Y QUMICA:Juan Carlos San Vicente

    REDACCIN:Ricardo Oleaga. Iker Merchn

    Nuevas tecnologas:Nacho I. Rojo

    Economa domstica:Miren Rodrguez

    Miscelnea:Amaia Uriz

    Consejos:Ana Lpez

    Consultorio legal y Sentencias:Lidia Barrio. Carlos Zuluaga

    Documentacin y suscriptores: Edurne Ormazabal

    Arte y Maquetacin: Ramn Cosme. Fotografa: Iaki Oate.

    Castato. Zig Zag. Rubn Garca.

    Infografa: Aitor Eguinoa.Fotomecnica: Lithos.

    Impresin: Altair Quebecor.Depsito legal:

    TO-707-1997 ISSN: 1138-3895.

    Redaccin y Administracin de CONSUMER:

    Eroski PublicacionesB San Agustn, s/n

    48230 Elorrio (Vizcaya)Telf: 946 211 487Fax: 946 211 614

    En Internet, estamos enwww.revista.consumer.es

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    consumer

    consumer es una revista de consumo editada por Fundacin GrupoEroski. La cooperativa de consumo Eroski, fundadora del Grupo Eroski, esuna asociacin de consumidores que destina el 10% de sus beneficios ala informacin del consumidor. consumer informa al consumidor sobre sus derechos y le ayuda atomar las decisiones que ms le convienen en su vida cotidiana.consumer es un medio de comunicacin comprometido con el consumosostenible y sensibilizado con la reduccin del impacto medioambiental.consumer es una revista gratuita que no admite publicidad.consumer no publica ninguna informacin relacionada con laactividad empresarial de la cooperativa que la edita.

    Septiembre 2004. Nmero 80Tirada: 341.000 ejemplares Edita: Eroski S. Coop. con el patrocinio de Fundacin Grupo Eroski

    P A R A E L C O N S U M I D O R

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  • Ms de un 1,2 millones de escolaresde educacin infantil, primaria y secun-daria se quedarn a comer en el come-dor escolar durante el curso 2004-2005que se inicia este mes de septiembre. Losnuevos hbitos familiares y laborales ylas distancias entre el hogar y el colegiohan motivado que estos comedores ad-quieran protagonismo en la salud y laeducacin nutricional de nios y adoles-centes. Expertos en alimentacin resal-tan la importancia de este servicio, alque los nios espaoles acuden una me-dia de 165 das al ao en los casi 10.000centros escolares que disponen de esteservicio en todo el pas.

    Un men escolar adecuado ayuda acontrolar la salud de los ms pequeosy les permite prevenir enfermedadesque pueden aparecer en la edad adultacomo consecuencia de una inadecuadaalimentacin en la infancia. Adems, lapoca escolar es una etapa decisiva pa-ra la adquisicin de conocimientos yhbitos alimenticios, por lo que un me-n escolar equilibrado constituye el me-jor modo de introducir a los ms peque-os en los hbitos saludablesrelacionados con la alimentacin. Porotro lado, el men escolar supone entreel 30% y el 35% de las necesidadesenergticas diarias de los ms peque-os, por lo que no puede pasarse por al-to su contenido que, muy importante,los padres habrn de complementar encasa con el desayuno y la cena.

    CONSUMER ha analizado el men dedos semanas de 201 colegios cuyos co-medores escolares son utilizados por untotal de 32.330 alumnos.

    La primera conclusin del estudio esque el 24% de los mens estudiadossuspenden el examen y que el 36% ob-tiene una mediocre nota final deaceptable, evidenciando un ampliomargen de mejora. Slo el 41% de loscentros estudiados ofrece un menequilibrado y nutritivo, esto es, confor-me con las recomendaciones de mdi-cos, dietistas y pediatras.

    Entre las carencias encontradas des-taca la ausencia de alimentos impres-cindibles en la dieta escolar. As, el 36%de los colegios cuyos mens se han ana-lizado no sirven verdura como plato in-dependiente en ninguno de sus mens,el 30% comete el mismo error con elpescado y el 14% hace lo propio con las

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    EN PORTADA MENS ESCOLARES

    Slo cuatro de cada diez centros ofrecen mens escolaresnutritivos y equilibradosUNO DE CADA CUATRO SUSPENDE EL EXAMEN DE CONSUMER AL COMETER VARIOS DE LOS SEIS ERRORES DIETTICOS QUE LOS ESPECIALISTAS CONSIDERAN IMPORTANTES

    Para realizar este estu-dio CONSUMER contacttelefnicamente con casi2.000 centros escolaresdistribuidos en 13 provin-cias espaolas. De ellos,alrededor del 40% secomprometieron a respon-der por escrito un brevecuestionario y a enviar elmen de dos semanas. Sinembargo, de los 748 cole-gios que se comprometie-ron a contestar, slo 201lo hicieron. Los centrosescolares que se negarona colaborar desde un pri-mer momento adujeronfalta de tiempo, aunquealgunos reconocieron queno les interesaba o que nofacilitaban este tipo de

    informaciones. De los quefinalmente accedieron afacilitar sus mens, 127eran de titularidad pbli-ca, 63 privados concerta-dos y 11 privados. Cadauno proporcion dosmens semanales (primerplato, segundo plato ypostre), de modo que entotal se han analizado402 mens.

    Los mens se analiza-ron desde una doble ver-tiente: adems del estudioestadstico de los datossolicitados en el cuestio-nario, se realiz un anli-sis nutricional de losmens, del que se haencargado el equipo de

    nutricionistas que habi-tualmente colabora conCONSUMER. Para valorarestos mens, se trabajcon un sistema de ponde-racin detallado y riguro-so. Se aplic un sistemade penalizaciones quecastiga a los mens queno incluyen al menos unavez a la semana verdura,legumbres y pescado, ali-mentos esenciales en ladieta. Tambin se penali-z a los que sirven msde dos das a la semanaprecocinados o postresdulces y bollera. Y a losque no incluyen frutafresca como postre almenos dos das a lasemana.

    CMO SE HIZO

    legumbres. Slo el 60% de los mens seabstienen de cometer los seis fallos nu-tricionales ms graves: adems de lostres ya mencionados, no incluir frutafresca al menos dos veces por semana(8% de los colegios cae en este error),postres dulces ms de dos veces a la se-mana (el 3%) y alimentos precocinadoso frituras ms de dos veces a la semana(un 15% de los centros escolares).

    A pesar de que un porcentaje relati-vamente alto de colegios consigueaprobar el examen global de las dos se-manas, en varios de sus mens diarioshan obtenido un suspenso, lo que sig-nifica que han de mejorar la calidaddiettica y nutricional de sus mens es-colares: son los que han merecido el ca-

  • lificativo de aceptable. En otras pala-bras, son muchos los centros escolaresque deben revisar los mens que ofre-cen y ajustarse a las recomendacionesde frecuencia de consumo de los ali-mentos, adems de diversificar el modode preparacin de sus platos.

    Informacin a los padres: escasa y poco detalladaUna de las dificultades para valorar

    la calidad nutricional de los mens es-colares es que no siempre reflejan toda

    la informacin necesaria. Los princi-pales perjudicados por el poco detallede los mens son los padres y madres,pues se ve dificultada su tarea de com-plementar los mens escolares con las comidas del da o del fin de semanaen el hogar. Por ello, deben exigir alcentro escolar un documento mensualo semanal en el que se plasme el menescolar con informacin precisa quedetalle cada da el alimento y su formade preparacin, las guarniciones si las hubiera y el tipo de postre. Dicha

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    Informacin facilitada a los padres: sabemos qu comen nuetros hijos?

    Centros Muy Suficientemente Poco Nada Valoracinescolares de detallada detallada detallada detallada

    A Corua 6% 29% 59% 6% Mal

    lava 0% 94% 6% 0% Muy bien

    Almera 0% 67% 33% 0% Regular

    Barcelona 6% 38% 50% 6% Mal

    Cantabria 0% 88% 12% 0% Bien

    Guipzcoa 0% 88% 6% 6% Bien

    Madrid 6% 50% 44% 0% Regular

    Mlaga 0% 40% 53% 7% Mal

    Murcia 0% 81% 19% 0% Aceptable

    Navarra 0% 63% 31% 6% Regular

    Valencia 0% 83% 17% 0% Aceptable

    Vizcaya 38% 25% 38% 0% Regular

    Zaragoza 0% 40% 60% 0% Mal

    Total 4% 61% 32% 3% Regular

    Centros No No No Escasa Abuso de Abuso deescolares de verdura legumbre pescado fruta fresca precocinados dulces y

    (1) (2) (3) (4) (5) bollera(6)

    A Corua 41% 35% 24% 29% 12% 18%

    lava 6% 0% 6% 0% 0% 0%

    Almera 67% 0% 67% 17% 33% 0%

    Barcelona 19% 38% 31% 13% 31% 6%

    Cantabria 77% 6% 35% 0% 29% 0%

    Guipzcoa 12% 12% 12% 12% 6% 6%

    Madrid 25% 19% 25% 6% 6% 0%

    Mlaga 80% 20% 13% 0% 43% 0%

    Murcia 75% 6% 63% 6% 25% 0%

    Navarra 0% 6% 13% 6% 13% 0%

    Valencia 67% 22% 61% 6% 6% 0%

    Vizcaya 0% 0% 19% 0% 6% 0%

    Zaragoza 13% 7% 47% 7% 0% 7%

    Total 36% 14% 30% 8% 15% 3%

    (1) Porcentaje de colegios que no incluyen verdura al menos una vez por semana en una o en lasdos semanas analizadas. (2) Id. que no incluyen legumbre. (3) Id. que no incluyen pescado.(4) Id. que no incluyen fruta fresca. (5) Porcentaje de colegios que incluyen precocinados y fri-turas (san jacobos, salchichas, croquetas, calamares, etc.) ms de dos veces por semana enuna o en las dos semanas analizadas. (6) Id. que incluyen como postre productos dulces o bolle-ra ms de dos veces por semana en una o en las dos semanas analizadas.

    Centros que suspenden en....

    Pocas verduras yhortalizasSe han valorado positiva-mente los mens que in-cluyen como mnimo unavez por semana verduras. Yse han penalizado con unsuspenso a los que no res-petan esta frecuencia, el36% de los centros escola-res de este informe. Unode cada diez no serva ver-dura ninguna de las 2 se-manas estudiadas. La peorvaloracin se la llevan losmens analizados en Mur-cia, Valencia y A Corua,donde el 63%, el 39% y el12% de los colegios eva-luados, respectivamente,obtienen un suspenso eneste apartado por no ofre-cer verdura en ninguna delas dos semanas. Slo latotalidad de los centrosanalizados de Vizcaya yNavarra cumplen con estecriterio. Y siguen esta pau-ta ms del 90% de los co-legios evaluados en lava yel 87% y 88% de los cole-gios de Zaragoza yGuipz-coa.

    Pocas legumbresLos expertos recomien-dan un consumo de cua-tro raciones semanalesde legumbre, dos comoingrediente del primerplato y otras dos comoguarnicin o ingredientede ensaladas. Sin embar-go, un 14% de los cen-tros escolares no inclu-yen las legumbres comoplato principal de susmens en alguna de lasdos semanas analizadas.Un dato positivo: el 86%de los colegios incluyenlegumbres al menos unavez a la semana. Sin em-bargo, el 12% no las sir-ven al menos un da a lasemana; y un 6% de loscolegios estudiados enZaragoza, Barcelona y ACorua no incluyeron laslegumbres en ninguna delas dos semanas. Todoslos estudiados en lava,Vizcaya y Almera las in-cluyen en al menos unaocasin en cada una de

    las dos semanas demens.

    Poco pescadoLos expertos en nutricinaconsejan incluir la ingestade pescado al menos cuatroveces por semana, sumandocomidas y cenas. Sin embar-go, ms de uno de cada cua-tro colegios analizados no incluyen pescado en susmens escolares en una delas dos semanas analizadas. Ylo que es ms grave: un 4%de los colegios no incluyeronel pescado en su dieta en nin-guna de las dos semanas ana-lizadas. Esta situacin es es-pecialmente grave en loscolegios de Valencia, Zarago-za y Murcia, ya que el 17%,el 13% y el 12%, respectiva-mente, de los mismos, no in-cluyen el pescado en su dietaninguna de las 2 semanas.Otro tanto ocurre en el 6% delos colegios madrileos.

    Positivamente destacan losmens analizados en los cole-gios de lava ya que cerca del94% de los mismos incluyenel pescado en al menos 1ocasin a lo largo de las 2 se-manas analizadas. En loscolegios de Guipz-coa, Navarra y Mla-ga estas cifras rondanel 87%.

    Exceso de precoci-nados y derivadoscrnicos grasosUn 14% de los colegios pe-can de exceso de precocina-dos o derivados crnicos gra-sos en al menos una de lassemanas. Incluso el 17% delos de Almera y el 6% de losde A Corua abusan de estetipo de alimentos en las dossemanas, al incluirlos enms de dos ocasiones en am-bas semanas. Tampoco espositiva la situacin de loscolegios estudiados en Mla-ga (un 43% ofrecen en almenos una de las semanasms de dos precocinados),de Barcelona (31%) y Canta-bria (29%). Positivamente,destacan los centros de Zara-goza y lava: ninguno de losestudiados sirve en sus me-ns ms de dos das de pre-cocinados o derivados crni-cos grasos en ninguna de las2 semanas.

    Poca fruta frescaEl 92% de los colegios estu-diados incluyen al menos dosdas fruta fresca en cada unade las dos semanas. Todoslos estudiados en lava, Can-tabria, Mlaga y Vizcaya laofrecen, pero un 17% de losde Almera y un 12% de losde A Corua no incluyen fru-ta fresca al menos dos dasen ninguna de las 2 sema-nas. Esta situacin se diotambin en el 6% de los deMurcia y Guipzcoa. Ade-ms, un 18% de los de A Co-rua no incluyen dos das defruta fresca en una de lasdos semanas. Otro tanto ocu-rre en el 13% de los colegiosbarceloneses estudiados y enun 6% de los de Zaragoza,Madrid, Navarra, Guipzcoay Valencia.

    Exceso de dulces ybolleraBollera, repostera, pasteleray bombones representan unatentacin para muchas perso-nas. Aunque slo el 3% delos centros escolares fueronpenalizados con un suspensopor servir ms de dosveces por semana undulce como postre,estos alimentos for-man con demasiadafrecuencia parte del mende una a dos veces por sema-na. Lo aconsejable es que losdulces se sustituyan por frutafresca o lcteos sencillos (yo-gures, cuajadas o quesitos).El 6% de los colegios evalua-dos en Barcelona y A Coruasuministran dulces como pos-tre ms de 2 veces por sema-na en las dos semanas eva-luadas. Adems, el 12% delos colegios corueses dan a

    los nios al menos duranteuna de las semanas eva-

    luadas un exceso de dulces(ms de 2 veces por semana).Esta situacin se da tambinen el 7% de los estudiados enZaragoza y en el 6% de los deGuipzcoa.

    hoja debe incluir informacin sobre eltipo de alimento, su preparacin culi-naria, las guarniciones de los segun-dos platos y las salsas, as como el tipoconcreto de postre.

    Pues bien, tan slo el 4% de los cole-gios estudiados suministran una infor-macin muy detallada acerca de losmens escolares, mientras que 6 de ca-da 10 lo hacen con suficiente detalleaunque con lagunas (referidas sobre to-do al modo de elaboracin). Sin embar-go, el 32% de los centros escolares facili-

    tan a los padres informacin incomple-ta y escasa, de forma que no conocen endetalle ms de dos platos semanales ser-vidos a los comensales, y los progenito-res se ven obligados a preguntar a sushijos la forma en que estaban elabora-dos los platos. Finalmente, un 3% de loscolegios facilita una informacin nadadetallada, refirindose simplemente alos nombres genricos de los platos quecomponen el men (por ejemplo, ver-duras, pescado, arroz, paella, estofadode carne, etc., sin especificar nada ms).

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    centros. As, el 84% de los que tienensubcontratado el servicio de comedorsuperan el anlisis, aunque un 39%lo hace con un aceptable. Y tan slo el61% de los que elaboran sus mensen sus propias instalaciones superanel examen, y el 29% lo hace slo conun aceptable. Finalmente, el 74%de los centros con servicio mixto decomedor (mens preparados por unaempresa subcontratada pero finaliza-dos en el colegio) superan el examen,aunque el 35% lo hace con un aceptable.

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    PAGAR MS POREL MEN ESCOLAR

    NO SIGNIFICAQUE STE SEA DE

    MEJOR CALIDAD

    Independientemente de la calidad dela informacin proporcionada por elcolegio, es responsabilidad de padres ymadres realizar una visita al comedorpara comprobar si lo que figura en lashojas informativas se corresponde conla realidad, para verificar las raciones yla presentacin de los platos, y paraevaluar el funcionamiento del serviciode comedor y la atencin por parte delos monitores a cargo de los pequeos.

    Especialmente negativa es la situa-cin en los colegios estudiados en ACorua, Barcelona, Mlaga y Zarago-za: ms de la mitad detallan poco onada sus mens escolares. En el ladopositivo destacan los de lava: el 94%informa de forma suficientemente de-tallada la composicin de los platos.Tambin se ha valorado positivamen-te la informacin de los colegios deCantabria y Guipzcoa: un 88% in-cluye informacin detallada.

    Pagar ms no significa mejor calidad Esta es la principal conclusin que

    surge al comparar los precios de los me-ns escolares en los 20 colegios mscaros y en los 20 ms baratos del estu-dio. As, mientras que el 85% de los co-legios ms baratos (precios inferiores a2,35 euros diarios) superan el examen(un 15% con slo un aceptable de notamedia), tan slo el 70% de los centros

    ms caros aprueban el anlisis nutri-cional. Adems, la mitad de los colegiosmenos econmicos (con precios supe-riores a los 5,5 euros diarios por men)que aprueban lo hacen con un medio-cre aceptable. Mientras que 7 de cada10 de los colegios ms econmicosconsiguen una nota media entre elbien y el muy bien (pueden catalogarsecomo mens de buena calidad), estaproporcin disminuye hasta el 35% en-tre los centros que sirven los mensms caros de los analizados.

    Por otro lado, los mens servidosen los colegios pblicos son, desde unenfoque nutritivo, ligeramente mejo-res que los suministrados en los pri-vados o concertados. As, el 81% delos pblicos supera el examen, aun-que el 38% lo hace con un aceptable.Estas proporciones descienden en losconcertados, entre los que apruebanel 77% de los colegios, el 36% de elloscon un aceptable. Finalmente, el64% de los de titularidad privadaaprueban, ms de la mitad de elloscon un aceptable.

    La variable que evala los mensen funcin de quin los elabora odnde se preparan arroja datos inte-resantes: los mens preparados porempresas subcontratadas por los co-legios consiguen calificaciones supe-riores a los cocinados en los propios

    Cmo debe ser un men escolar?

    1) Los mens esco-lares deben ajustarsea las recomendacio-nes dietticas encuanto a raciones,composicin energti-ca y nutricional de laedad preescolar yescolar. Deben servariados y gastronmi-camente aceptables yapetecibles. Nios ynias han de habi-tuarse a masticar y adegustar todo tipo dealimentos.

    2) Conviene queincluyan alimentos detemporada, sobre todofrutas frescas, hortali-zas y verduras.

    3) Deben ser distin-tos en funcin de lapoca del ao. Enpocas de calor sonms recomendableslas preparaciones msfrescas y ligeras(ensaladas de arroz,pasta, patata, delegumbres, cremasfras) mientras que enlas de fro son desea-bles preparacionesms consistentes quese sirven a mayortemperatura: potajes,cocidos, guisos.

    4)Debe ofrecerse la posibilidad deadaptar mens a alte-raciones o enfermeda-des: diabetes, intole-rancia al gluten, aler-gias alimentarias.

    5) Comprobar lafrecuencia semanalde alimentos bsicos:verduras, pescado ylegumbres, una vezpor semana; fruta pre-ferentemente en lospostres; precocinados,no ms de 2 vecespor semana.

    6) Las verduras nodeben presentarsesiempre trituradascomo purs o cremas y han de ser variadas.Lo mismo puededecirse del pescadofresco (no siempremerluza rebozada),carnes (pollo asado ofrito o delicias depollo), etc.

    7) No se incluirnprecocinados y deriva-dos crnicos grasosms de dos veces porsemana. No es ade-cuado que en unamisma semana seofrezcan albndigas,

    hamburguesas o salchi-chas y pizza, nuggetsde pollo, varitas de pescado y salchichasFrankfurt, etc.

    8) Comprobar que se emplean diversastcnicas culinarias(plancha, horno, esto-fado, guiso, frito) yque no se abusan depreparaciones grasascomo fritos, rebozadoso empanados.

    9) Los segundos platos irn acompaa-dos de guarniciones osalsas, verdura o ensala-da, pur de patata,sofritos de verdura, y no siempre de patatasfritas o salsa de tomate.

    10) De postre, fruta fresca y lcteossencillos; y no dulcescomo bizcocho, hela-dos, etc.

    11) Padres ymadres complementa-rn el men escolarcon el resto de comidasen casa: un buen des-ayuno a base de unlcteo y farinceos(cereales, pan, galle-tas), fruta o zumo;colaciones a mediamaana o por la tardea base de lcteos sen-cillos, fruta y su zumo,o bocadillos; y unacena ligera

    Notas finales por ciudades*Centros Muy Bien Bien Aceptable Mal Muy mal Nota finalescolares de

    Murcia 0% 13% 31% 50% 6% Muy mal

    Valencia 6% 11% 39% 44% 0% Muy mal

    A Corua 0% 24% 41% 35% 0% Mal

    Almera 0% 0% 67% 33% 0% Mal

    Barcelona 25% 13% 31% 25% 6% Mal

    Mlaga 7% 7% 57% 29% 0% Regular

    Madrid 25% 25% 31% 19% 0% Aceptable

    Guipzcoa 59% 6% 18% 18% 0% Aceptable

    Zaragoza 0% 40% 47% 7% 7% Aceptable

    Cantabria 0% 6% 82% 12% 0% Aceptable

    Navarra 75% 6% 6% 13% 0% Bien

    lava 13% 75% 13% 0% 0% Excelente

    Vizcaya 50% 25% 25% 0% 0% Excelente

    Total 21% 20% 36% 22% 2% Regular

    * Este cuadro slo pretende resumir los datos globales del estudio. La muestra de centros escolares (slo 201 para 13 provincias) analizada no permite generalizaciones del tipo los mens escolares de Murcia son los peores.

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    son cada vez ms tardos, hoypodramos situarlos en torno alos 80. La edad no justifica losachaques. Este es un mito quehemos de romper, pues cumpliraos no deriva necesariamenteen perder memoria ni en tenerdolores ni en quedarse ciego osordo.

    Pero las personas mayores enferman. Igual que los nios. El problemaes la prdida de autonoma quegeneran las enfermedades gra-ves, y sobre todo, la falta de re-cursos destinados a cubrir lasnecesidades de esta franja social.Los programas para la vejez sonsistemticamente incumplidos,pero lo que es ms grave, la so-ciedad asume como inevitable loque es perfectamente evitable.Que haya tanta pobreza en la ve-jez se ve normal, que los ingre-sos sean menores que el salariomnimo no inquieta; e incluso,que la sordera o el porcentaje de

    ceguera sea tan alto se asumecomo natural. Son muchos loscasos en que una persona mayorno va al hospital y muere en ca-sa de viejo. Pero de viejo nomuere nadie, siempre hay unaenfermedad o una dolencia.

    Preocupa sobre manera el altoconsumo de frmacos en estosaos por parte de las personasmayores.

    Los propios mayores se quejan deque se les atiborra a medicamen-tos. Este abuso es una alternativaa la atencin sanitaria, y derivadel insuficiente tiempo que se lesdedica cuando van al mdico. Esms fcil extender una receta

    que atender las verdaderas necesidades, quese descubren con un poco de escucha y noachacando los males a la edad. Est demos-trado que un mayor tiempo de atencin con-lleva un menor consumo de frmacos. Encualquier caso, me gustara insistir en quecuando van al mdico, a urgencias sobre to-do, es el grupo de edad que en mayor propor-cin tiene un motivo justificado para ir. Novan a pasar el rato, como se hace creer.

    Qu patologas son ms susceptibles de mejora?Las que generan dependencia y presentansndromes geritricos, como la incontinen-cia, la desnutricin, los problemas de odo yvista o el aislamiento que deriva en depre-siones, etc. Estas enfermedades se han detratar de forma multidisciplinar, y aunque

    Envejecer no es sinnimo de enfermar

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    E N T R E V I S T A_E N T R E V I S T A

    La Sociedad Espaola de Geron-tologa y Geriatra (SEGG) lleva55 aos volcada en estudiar, in-vestigar, asesorar y difundir todolo relativo al envejecimiento, conel propsito de intervenir desdeel enfoque cientfico a que la ca-lidad de vida los mayores sea lomejor posible.

    La SEGG agrupa a personas demuy diversas caractersticas, y sibien el mbito sanitario cobraespecial importancia, tambin latiene el empeo por abarcarotras disciplinas humanistas queintentan devolver a las personasmayores su dignidad, adems dereconocerles el espacio que de-ben ocupar en la sociedad.

    Para el presidente de la SEGG, eldoctor Isidoro Ruiprez Cantera,especialista en Geriatra, la ma-yor satisfaccin de su trabajo eslograr que la persona mayorvuelva a sonrer, a querer vivir ya tener ilusin. Uno de nuestros

    objetivos es que las personasmayores dejen de sufrir y semueran slo cuando se tenganque morir, y a ser posible, sin do-lor ni sufrimiento.

    Por qu para algunas perso-nas resulta triste hablar de es-ta etapa de la vida, cuando s-lo llegar a ella debiera ser unmotivo de alegra? Efectivamente, poder ser unapersona mayor es un logro per-sonal, y as lo decimos en el se-gundo punto de nuestroDeclogo en : toda persona ma-yor debe sentirse orgullosa porhaber llegado ah. De hecho,cuando la gente es muy mayorpresume de aos, y antes de qui-trselos, se los suma. Pero esque, adems, poder contar conun sector amplio de gente mayores un triunfo social, tal y comoqueda reflejado en el primerpunto del citado declogo: Elenvejecimiento de un pas esconsecuencia de su progreso, y

    en ningn caso debe presentarse como unacarga o problema.

    Sin embargo, la atencin a las personasmayores se incluye institucionalmentedentro de los Servicios Sociales. Unir marginacin con vejez responde a unamala concepcin sobre las personas mayo-res. Resulta una discriminacin, conse-cuencia de la mala poltica que se hace ennuestro pas, que era, dentro de la Europade los 15, uno de los que menos dinero y es-fuerzo dedicaba a las personas mayores.

    Cundo se entra ahora en la vejez? Administrativamente se dice que cuandouno se jubila o supera los 65 aos. Pero oja-l entendiramos todos que envejecer es,efectivamente, cambiar, pero no un sinni-mo de enfermar. Si lo contemplramos as,no habra tanto miedo a ser una personamayor, ni a ser tratado como tal, pues se res-petara su dignidad y todas sus dimensionespersonales. Es raro que las personas este-mos ms jvenes que la edad que tenemos;pero no hay por qu estar ms deterioradoque lo que implican los aos. Los cambiosde envejecimiento estrictamente fisiolgicos

    Mdico geriatra y presidente de laSociedad Espaola de Geriatra yGerontologa

    Isidoro Ruiprez Cantera

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    I N F O R M EAPRENDER IDIOMAS

    Idiomas, la gran asignatura pendiente En pleno siglo XXI, y en una sociedadque da a da va ampliando y derribando

    fronteras, uno de los objetivos prioritarioses la comunicacin. Tanto es as que bus-car trabajo sin dominar al menos un idio-ma extranjero resulta muy complicado, es-pecialmente en algunos sectores, y enalgunas empresas ya es requisito indispen-sable dominar incluso ms de uno. La len-gua inglesa, con 800 millones de hablan-tes, parece destinada a convertirse en lalengua franca mundial y no por ser la mshablada ese honor le corresponde al chi-no simplificado- sino por ser el idioma msutilizado en el mundo de los negocios, lastecnologas (el 80% de los correos electr-nicos) y la ciencia (45% de las publicacio-nes cientficas).

    Pero, cmo andamos los espaoles enmateria de idiomas? El panorama sigue sinser halageo. Segn datos de la UninEuropea, slo el 47% de los espaolesdice ser capaz de mantener una con-versacin en un idioma extranjero,frente al 80% de los habitantes de Di-namarca, Pases Bajos o Suecia. El idio-ma ms estudiado en Espaa es el ingls,que est aprendiendo el 36% de la pobla-cin, segn datos del ltimo Eurobarme-tro. A mucha distancia le sigue el francs,con un 19% de estudiantes, mientras queen el italiano, alemn y portugus apenasse adentran un 4% de los espaoles.

    La mayora de los encuestados identifi-can como principales obstculos para lamejora de sus competencias idiomticaslas limitaciones econmicas, la falta detiempo y la insuficiente motivacin. Anteesta coyuntura, no es extrao que los de-partamentos de recursos humanos de lasempresas dediquen entre un 5% y un 10%del presupuesto de formacin a la ense-anza de idiomas. La necesidad de reducireste gasto lleva a que las empresas tiendana seleccionar para los puestos de trabajo aquienes pueden acreditar el dominio dems idiomas.

    Claves del aprendizajeEn opinin de Minie Izagirre, traductora

    y profesora de ingls nacida en Inglaterra ycon muchos aos de experiencia en la en-seanza de idiomas, cualquiera puede

    EL GASTO QUE SUPONE Y LA FALTA DE TIEMPO YDE MOTIVACIN, PRINCIPALES OBSTCULOS PARA APRENDER O MEJORAR LOS IDIOMAS

    el esfuerzo de la Geriatra est centradoen su prevencin y cura, los recursosson muy escasos.

    La figura de los cuidadores de los mayores es cada vez ms impor-tante. Cules debieran ser sus caractersticas?Antes de hablar de cuidadores, distinga-mos dos tipos de personas mayores. Porun lado, las que simplemente tienenmuchos aos, no quieren dejar su casay no tienen por qu hacerlo. Es funda-mental respetar su autonoma y, aun-que debamos estar atentos a su salud,no tienen que ser tratados como perso-nas pasivas. Por otro lado, estn las quenecesitan cuidados especiales, que pue-den ser sencillos, como seguir un trata-miento farmacolgico, o ms complejos.En este caso, se trata de atender a unapersona enferma, por lo que quien leayuda debiera contar con conocimien-tos especficos, aunque sea un miembrode su familia. Cualquiera no vale paracuidarle pero, en cambio, todo el mundopuede adquirir unos conocimientos ele-mentales y sencillos.

    Cundo debe un cuidador plantear-se la necesidad de pedir ayuda?Cuando comience a manifestar snto-mas de perder la salud por agotamiento,decaiga su estado de nimo, sufra triste-za permanente o le surjan ideas tan ex-traas que le parezcan ajenas. Cuidar auna persona mayor influye en nuestravida, pero no tiene por qu hacerlo deforma negativa.

    Y, cundo hay que plantearse acudira una residencia?En general, las personas mayores prefie-ren no ir, pero son necesarias y en bas-tantes casos, constituyen la mejoropcin posible. Ser el propio mdico decabecera, o si lo tuviera, su geriatra,quien lo debiera recomendar. Hay que tener en cuenta, tambin, quela persona mayor prefiere vivir en su ca-sa antes que hacerlo con sus hijos, puesdesea conservar su autonoma y priva-cidad. Hay una tendencia, probable-mente por la marginacin que nuestrasociedad impone a los mayores, a no te-nerles en cuenta. No slo han perdidoautoridad, es que ni siquiera se les pidesu parecer en circunstancias que lesataen directamente. Por eso, antes devalorar la

    posibilidad de hacerles abandonar suhogar, hay que contar con su parecer.

    Tal vez se quiera alejarles de la soledad que supone vivir solos. Un precio que hay que pagar cuando sevive mucho es ir quedndose solo. Seve morir a los padres, la pareja, losamigos e incluso puede que a algn hi-jo. Pero hay que diferenciar, ms quenunca, el vivir solos y el estar solos. EnEspaa viven solos el 15% de las perso-nas mayores, lo cual no significa queestn solos. Son mayores y pueden ha-cer con su vida lo que mejor les parez-ca. Y se puede estar muy solo viviendocon la familia.

    Qu recomendaciones dara usted aun joven y a un adulto para un enve-jecimiento sano?Se envejece como se vive. Si se tienenhbitos de vida saludables en la juven-tud y en la edad adulta, se conservancuando se es mayor. Adems de todo loque ya sabemos de alimentacin sana, yde la conveniencia de abstenernos delconsumo de tabaco y otras drogas, y dededicar algo de tiempo a la actividad fsi-ca, recomendara mantener relacionessociales adecuadas. Cada cual tiene lassuyas. No hay unas mejores que otras,pero es importante saberse un ser socialy ejercer de tal. Las personas nos necesi-tamos las unas a las otras, y este aspectoconviene mimarlo.

    Cul fue su motivacin para especia-lizarse en geriatra?Pens que poda ser ms mdico que enotras disciplinas, pues quera dedicarmea la que creo es la parte ms desatendi-da de la sociedad.

    No me equivoqu. Mis veinticinco aostrabajando en Geriatra me ha propor-cionado mucha felicidad. He conocidofamilias cuidadoras que no son noticiapero son hroes en un mundo cada vezcon menos heroicidades.

    He estado con personas mayores queme han servido de estmulo y de ejem-plo de vida. Sin duda, me duele ver todos los das a personas enfermas su-friendo porque reciben una atencinsanitaria mediocre, y aspiro a presen-ciar el da en que las personas mayoresdejen de estar discriminadas en los as-pectos sociales, econmicos, culturalesy sanitarios.

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    E N T R E V I S TA_E N T R E V I S T A

    PARA ENVEJECER

    BIEN, ES MUY

    IMPORTANTE

    MANTENER

    RELACIONES

    SOCIALES

    ADECUADAS

  • completo (9 meses lectivos) cuesta entorno a 765 euros (85 euros mensua-les), con 3 horas semanales de clases;un curso de dos horas lectivas sema-nales sale por unos 612 euros el curso(68 euros al mes). Aprender un idiomaen un centro multimedia tiene un cos-te medio de unos 300 euros al trimes-tre, e incluye 50 horas de asistencia alos cursos. Algunos de estos centrosexigen el cobro por adelantado, por loque muchos alumnos se ven obligadosa firmar prstamos vinculados: el ban-co o caja de ahorros adelanta el impor-te total del curso a la academia y elalumno abona cada mes a la entidadbancaria las cuotas correspondientes.Los prstamos vinculados son legales,siempre que el alumno sea informadode ello y acepte firmarlos. Si, por moti-vos ajenos a la academia, el estudianteabandona el curso antes de finalizarlo,ha de seguir pagando las mensualida-des. Por ello, antes de contratar estoscursos, hay que sopesar si realmentese aprovecharn hasta el final.

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    MTODO TRADICIONAL VERSUS MULTIMEDIA

    VIVIR DURANTE UN TIEMPOEN EL PAS DONDE SE HABLAESE IDIOMAResulta muy eficaz, pues obliga a sumergirse en la cultura del pas y nica-mente permite la comunica-cin en la lengua que se pre-tende aprender. Sin embargo,son pocas las personas quepueden abandonar su vidacotidiana durante una largatemporada para viajar a otropas con el objetivo de apren-der o perfeccionar el idioma.

    CURSOS DE AUTOFORMACINMediante CDs y vdeos,acompaados de libros detexto y ejercicios, el estu-diante realiza el curso por sucuenta y evala sus progre-sos a medida que va avan-zando. Se encuentran a laventa en muchas libreras ytambin pueden tomarse enprstamo en algunas bibliote-cas municipales.

    IDIOMAS ON-LINELos ordenadores y los nuevossistemas audiovisuales permi-ten aprender el idioma sin salirde casa y a cualquier hora. La mayora de estos programasdisponen de un sistema dereconocimiento de voz y conversaciones simuladas queayudan y corrigen a la hora deperfeccionar la pronunciacin.La memoria del ordenadoralmacena cada da los progre-sos realizados y se prosiguedesde la ltima leccin.

    ESCUELA OFICIAL DE IDIOMASLas clases se imparten en centrospblicos de enseanzas de idio-mas, dependientes de las adminis-traciones autonmicas. La duracintotal de estos estudios es de 5 cursos de un mnimo de 130horas cada uno, distribuidos enciclos de 3 y 2 cursos respectiva-mente. La enseanza puede ser ofi-cial presencial (el alumno asisteregularmente a clase a lo largo deun curso acadmico) o libre (sola-mente da derecho a la realizacinde las pruebas para la obtencin

    de los certifica-dos, la prepara-cin va a cargodel alumno), aun-que tambin se imparten cursos especia-les destinados acubrir necesida-des especficasde aprendizaje,como la traduc-cin, las destre-zas orales, loslenguajes espe-cializados, etc.

    Para Minie Izagirre, profesora especiali-zada, una lengua es una interaccinsocial. Segn esta licenciada enFilologa Inglesa, los mecanismos deimitacin, sustitucin y ensayo-error,bsicos en el aprendizaje de los idio-mas, se dan de forma natural en lafamilia cuando un nio aprende su len-gua materna. Aunque reconoce que lasituacin que se presenta en un aulaes inicialmente artificial, ya que nor-malmente los alumnos ni siquiera seconocen entre ellos, no duda en afir-mar que con el tiempo se desarrollaun entorno social que da lugar a unacomunicacin natural, y as, el alum-no aprende directamente con las correc-ciones del profesor, pero tambin indi-rectamente, aprovechando las correccio-nes que se hacen a otros alumnos. Ensu opinin, esta interaccin se pierdeen los mtodos multimedia que, ade-ms, plantean el problema de quealgunos estudiantes puedan pensarque es el ordenador el que va a hacerel esfuerzo de aprender en su lugar.Para Izagirre, un CD-ROM o un programainformtico son slo una sucesin decontenidos que, aunque puedan estarmuy bien estructurados, no sustituyen latarea metodolgica de un profesor.

    Carmen Ros coincide en que las aca-demias de corte ms tradicional otor-gan ms importancia a la clase conprofesor, y aunque han incorporado lasnuevas tecnologas, stas se introducencomo un complemento pero sin perderel papel del profesor como elemento

    clave para el seguimiento del aprendi-zaje del alumno. Asimismo, afirmaque los cursos dirigidos a adultos prio-rizan la comunicacin oral frente a laescrita, y la conversacin frente a lagramtica, aunque puntualiza que enlos cursos de iniciacin en la lengua sedan nociones y una base gramatical,pero siempre con la vista puesta en laconversacin.

    Pero el mtodo multimedia tambin tienesus ventajas, como no duda en recono-cer Minie Izagirre, para quien la liber-tad de horarios que permite es una ven-taja innegable. Seala, asimismo, quehay que tener en cuenta que aprenderidiomas es una tarea rida, sea cualsea el mtodo escogido, y los sistemasmultimedia pueden ser muy valiosos paraintroducir una novedad que rompa la ruti-na de las clases. Tambin reconoceque la multimedia es una buenaherramienta de prctica fontica, espe-cialmente vlida en el caso de idiomasque presenten esta dificultad, como elingls o el francs.

    I N F O R M E_I N F O R M E

    adquirir un nivel bsico de comunica-cin en un curso de nueve meses. Paraella, este nivel dota al estudiante defunciones tan bsicas como dar y pedirinformacin personal, preguntar di-recciones, manejarse en restaurantes,hoteles, tiendas y medios de transpor-te, siempre aceptando que la comuni-cacin ser limitada y que se comete-rn errores. Para Roberto Trrega,director de uno de los centros que WallStreet Institute mantiene abiertos enValencia, el aprendizaje del idioma es-t garantizado con cuatro horas sema-nales de dedicacin; asegura que,cumpliendo dicho horario, en ao ymedio una persona puede desenvol-verse tranquilamente en ingls.

    Ir un paso ms all y adquirir unnivel alto de conocimiento delidioma depende en gran medida delnivel de necesidad y de exigencia de ca-da alumno, as como de su motivaciny su esfuerzo personal. Segn MinieIzagirre, un estudiante joven puedeadquirir un buen nivel en tres cursos,

    mientras que otro de ms edad puedetardar cinco o seis. Seala que la per-feccin no se alcanza nunca, el apren-dizaje de una lengua extranjera duratoda la vida, pero las satisfaccionesque reporta tanto su aprendizaje comosu prctica se disfrutan siempre.

    Un estudio realizado por ACEICOVA(Asociacin de Academias de Idiomasde la Comunidad Valenciana) coincidecon la profesora Izagirre en que elaprendizaje de un idioma confluyenvarios factores que determinan eltiempo de aprendizaje y el nivel que sealcanzar. As, la capacidad del alum-no, las circunstancias que le motivan,la calidad de la enseanza, la frecuen-cia de estudio y su disponibilidad paratrabajar en el idioma fuera de las horaslectivas influirn en el resultado final.

    Para Carmen Ros, presidenta deACECOVA, el tiempo de aprendizajetambin depende del nivel con el quese llega a la academia. As, afirma quesi el estudiante ha pasado por la edu-

    cacin reglada con un mnimo aprove-chamiento puede tener muy buen ni-vel de gramtica, aunque puede fallarmucho en el lenguaje oral. Y en lasacademias se apuntala la parte msdeficitaria de la comunicacin. Tam-bin insiste en que, antes de iniciar uncurso, se pregunta al estudiante cules su objetivo. En los cursos que seofrecen a la plantilla de una empresa,normalmente la meta es lograr un in-gls fluido a nivel de conversacin, porlo que se refuerza ms esta parte.

    Precios desigualesEn la mayora de las academias tra-

    dicionales el pago se realiza al mes opor niveles, y vara mucho en funcindel centro y del nmero de horas lecti-vas. Lo ms habitual son cursos inten-sivos de un mes con un coste de 179euros, cursos trimestrales de 36 horasa 270 euros y cursos adaptados a ho-rarios especiales (se desarrollan vier-nes o sbado por la maana, dos horasy media al da) de 237 horas. Un curso

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    LA PRESENCIA DELPROFESOR ES MUYVALIOSA, PERO LOS

    MTODOS MULTIMEDIAPUEDEN APOYAR EL

    APRENDIZAJE

    UN MTODO PARA CADA ALUMNOMTODOS QUE SE APOYAN EN SOPORTES INFORMTICOSLos centros multimedia son apro-piados para personas con horariosvariables, ya que pueden aprenderun idioma a su ritmo y utilizandolos momentos del da que mejor sepresten para el aprendizaje. Sinembargo, son caros exigen unagran fuerza de voluntad, pues al noser un horario fijo, propician quese reduzca el ritmo de trabajo.

    CLASES TRADICIONALES DE IDIOMASMtodo clsico, indicado si setiene un horario acadmico olaboral estable y fijo. Se componeen un 70% aproximadamente porclases presenciales basadas en laenseanza oral y en el contactodirecto entre profesor y alumnos.Estos cursos suelen ser ms bara-tos, pero exigen disponer de mstiempo para tener una continuidaden la asistencia a clase.

  • El huevo est formado por estructu-ras de diferente composicin: clara,yema y cscara. La clara supone el57% del peso total y se compone ensu mayor parte de agua y protenas.La yema representa el 31% del peso ycontiene principalmente grasas y protenas. El contenido energtico delhuevo es de 150 caloras cada 100gramos de porcin comestible.

    > PROTENAS DE ALTO VALOR BIOLGICOSus protenas son de tal valor que setoman como patrn de referenciapara determinar la calidad proteicade otros alimentos, dado que contie-nen en una proporcin ptima todoslos aminocidos esenciales que nues-tro organismo necesita. En concreto,el huevo aporta 13 gramos de prote-nas cada 100 gramos.

    > GRASA SALUDABLESu aporte de grasas o lpidos se con-centra en la yema, en una cantidadde 11 gramos cada 100 gramos dehuevo. Lo ms destacable es que pre-dominan los cidos grasos insatura-dos (est presente el cido graso

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    A L I M E N T A C I N EL HUEVO

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    Varias generaciones han vivido en la creencia de que el huevo es un alimento cuyoconsumo convena limitar. Hasta hace bien poco se le atribua y algunos profesio-nales de la medicina lo siguen haciendo- una notable capacidad para aumentar losniveles de colesterol e incluso un papel destacado en la aparicin de ciertas dolenciasde hgado. Pero la injusta fama que arrastra este sabroso alimento es cosa del pasa-do. Las conclusiones de diversas investigaciones cientficas desarrolladas en la lti-ma dcada no dejan lugar a dudas: se trata de un alimento completo y saludable, debuena relacin calidad-precio y con excelentes cualidades nutricionales. Es ms, suconsumo es conveniente para todas las edades. Se aconsejan entre 4 y 5 unidades ala semana y en ellos se encuentran las protenas de mayor valor biolgico, ms com-pletas incluso que las de la carne, el pescado o los lcteos.

    Mala fama injustificadaDURANTE MUCHOS AOS SE HA RELACIONADOINDEBIDAMENTE ESTE ALIMENTO CON UN MAYORRIESGO DE SUFRIR DOLENCIAS CARDIOVASCULARES

    Falsas creencias sobre el huevo

    esencial linolnico) sobre los satura-dos. Es una relacin saludable paranuestro sistema cardiovascular apesar de que su contenido de coleste-rol sea elevado, 500 miligramos cada100 gramos. La yema contiene, ade-ms, lecitina o fosfatidilcolina y otrosfosfolpidos, grasas que contienenfsforo, con interesantes propiedadespara la salud. Lo cierto es que elhuevo es la mejor fuente diettica decolina, una vitamina del grupo B.La colina participa en mltiples reac-ciones metablicas, est presente enlas membranas celulares y en un neu-rotransmisor denominado acetilcolina.

    En humanos, se han detectado caren-cias de colina que se asocian a alte-raciones hepticas, de crecimiento,infertilidad, hipertensin, prdida dememoria e incluso a mayor riesgo decncer. Por ello recientemente losexpertos han establecido la recomen-dacin para adultos de una ingestadiaria de 550 y 425 miligramos decolina al da en hombres y mujeresrespectivamente, y cantidades anmayores durante el embarazo y lalactancia.

    > EL HUEVO Y EL COLESTEROLDurante aos, organismos naciona-les e internacionales que crean opi-nin en materia de salud y nutricindivulgaron recomendaciones querestringan el consumo de huevospor su alto contenido de colesterol:no ms de tres yemas a la sema-na, mximo, dos huevos enterospor semana eran algunos de losconsejos para prevenir y tratar lahipercolesterolemia como factor deriesgo cardiovascular. Sin embargo,tras diversos estudios publicadosen revistas cientficas, esas reco-mendaciones se han modificado. Y es que lo que en realidad incideen cuanto a la dieta en la colestero-lemia o niveles de colesterol ensangre es el balance entre las gra-sas insaturadas-saturadas y notanto la ingesta de colesterol.Estudios recientes aseguran que laingesta de un huevo al da no tieneefecto alguno sobre los niveles decolesterol en sangre, dentro de unadieta acorde a las necesidades individuales de cada persona y con-feccionada de un modo equilibrado.

    Asimismo, algunos estudiosdemuestran que el alto contenido de lecitina de la yema junto a larelacin saludable de los distintostipos de grasa que presenta elhuevo, ayuda a que a nivel intesti-nal la absorcin de colesterol ennuestro organismo se vea reducida.

    > EL HUEVO Y EL HGADOCon frecuencia se dice que los huevos son malos para el hga-do, afirmacin que carece de rigorcientfico. S es cierto que cuandoalguien padece de piedras en lavescula biliar o litiasis biliar suconsumo est contraindicado, yaque puede conducir a un clico,pero hay que sealar que en estapatologa se habla de restriccinde grasas en general, y no slo dela procedente del huevo.

    Un huevo grande contiene ms de la mitad de la cantidad diaria reco-mendada de colina.

    > FUENTE DE VITAMINAS YMINERALESEn eel huevo destacan las vitaminasliposolubles A, D, E y otras vitaminashidrosolubles del grupo B (tiamina,riboflavina, B12). Asimismo, estnpresentes minerales como hierro, fsforo, sodio (el huevo es uno de losalimentos de origen animal ms ricosen este mineral), zinc y selenio.

    > RICO EN ANTIOXIDANTESEl huevo es buena fuente de vitaminaE, selenio, zinc y carotenoides (pigmentos que dan a la yema sucolor caracterstico) como la lutena yla zeaxantina. Estudios cientficoshan demostrado que los mencionadoscarotenoides contribuyen a reducir elriesgo de aparicin y la progresin decataratas. Respecto de la lutena, seha constatado que tambin ejerceacciones beneficiosas en la prevencinde los trastornos cardiovasculares.

    PRECAUCIONES FRENTE A SU CONSUMOCUIDADO CON LA SALMONELOSISEl consumo de huevos contaminados puedeproducir una intoxicacin conocida comosalmonelosis que cursa con sntomas gas-trointestinales, si bien puede minimizarse el riesgo siguiendo unas sencillas normasde manipulacin y conservacin higinicasen casa.

    ALERGIA AL HUEVOEl huevo es uno de los alimentos ms aler-gnicos en nios. Una de las protenas dela clara, la albmina, es la que tiene mayorcapacidad alergnica. No obstante, la sen-sibilidad al huevo puede ser tanto a la claracomo a la yema o a ambas. En caso de aler-gia hay que excluir de la dieta elhuevo, sus derivados y los pro-ductos que contengan algunode sus componentes.

    Un alimento excelente

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    Al igual que los humanos, tambin los caballos padecen en invierno la enfermedad afectivaestacional, un tipo de depresin. Segn el estudio divulgado por la Universidad de Notting-ham Trent (Inglaterra), estos animales pueden sufrir los mismos trastornos de la depresin deinvierno que sufren los humanos. La enfermedad es el resultado de la falta de sol y, en loscaballos es causada por el excesivo nmero de horas que permanecen en los establos. El ex-perimento se realiz con dos grupos: mientras uno de ellos fue sometido a una terapia de luzparecida a la usada para los humanos, el otro simplemente no sali de sus establos. Despusde seis semanas, los animales sometidos a la luz eran ms activos y, por el contrario, los delgrupo encerrado dorman ms y rendan menos en pruebas de salto. La directora del estudioasegur que los anlisis sugieren que la terapia con luz consigue potrillos ms felices".

    Los noruegos pueden ver la TV por el telfono mvilLos usuarios de telfonos celulares en Noruega ya notendrn que llegar a sus hogares para poder ver suprograma de televisin favorito, pues podrn hacerloa travs de sus mviles all donde se encuentren. Es-te nuevo servicio lo proporciona la empresa estatal deradiodifusin y televisin de ese pas, NRK, y permitea los usuarios ver la TV a travs del telfono celular24 horas al da. En la programacin se incluyen bole-tines de noticias cada hora y un popular programa demotor (Top Gear) que se transmite en el pas escandi-navo. Actualmente, este servicio se encuentra en pe-rodo de prueba para determinar si los usuarios de te-lfonos mviles quieren tener la opcin de ver televi-sin a travs de sus aparatos. Hasta el momento, elservicio de televisin a travs del telfono mvil sevena ofreciendo de manera gratuita a los operadoresde telecomunicaciones; sin embargo, NRK prev es-tablecer pagos por algunos contenidos a partir de es-te otoo.

    Francia prohibir la venta de productos muy azucarados en los colegios

    El objetivo de esta medida adoptada por el Go-bierno francs es frenar el aumento de la obesi-dad, que afecta a casi un 20% de los nios. Porello, las bebidas enriquecidas en azcar y los ali-mentos con exceso de grasas, azcares o sal nopodrn ser vendidos en los colegios a partir deseptiembre de 2005. Otra de las medidas obligara los anunciantes de bebidas azucaradas y ali-mentos industriales a participar en la prevencinde la obesidad. Los expertos franceses aseguranque esa proporcin, el 20%, est muy cercana ala del pas con mayor obesidad del mundo, Esta-dos Unidos. En cuanto a la comercializacin y pu-blicidad, estos productos debern incluir un men-saje sanitario, excepto en el caso de que los in-dustriales opten por destinar un 1,5% desus inversiones publicitarias alInstituto Nacional de Pre-vencin y Educacin dela Salud.

    Una investigacin demuestra que quienes fuman viven 10 aos menos

    Diez aos de vida menos es el costo del tabaquismo. El ms extenso estudio sobre los efectos del tabaco que sehaya realizado jams revela que los fumadores viven de me-dia una dcada menos que las personas que no fuman. La mala noticia es que fumar es ms eficaz para matar ala gente de lo que pensbamos, ha sealado uno de losautores de la investigacin, el doctor Richard Peto, de laUniversidad de Oxford, que tambin comunica que la bue-na noticia es que dejar de fumar aporta ms aos extra devida de lo que pensbamos. Este informe, publicado en larevista British Medical Journal, evalu a 34.439 mdicosingleses durante cincuenta aos y aporta nuevos alicientesa quienes estn considerando abandonar el cigarrillo. Quie-nes dejan de fumar antes de los 30 aos tienen una expec-tativa de vida similar a la de alguien que jams ha fumado,y quienes lo hacen a los 40, a los 50 o incluso a los 60aos, recuperan, respectivamente, nueve, seis y tres aos.

    Los caballos tambin se deprimen

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    B R E V E S_B R E V E S

    Los periodistas se comprometen a lucharcontra los estereotiposde las personas discapacitadasLos pasados das 30 de junio y 1 de julio tuvo lugar en Salamancael Primer Encuentro sobre Perio-dismo y Discapacidad. Ms de se-tenta periodistas expresaron enuna Declaracin la voluntad decontribuir, desde sus respectivosmedios de comunicacin, a lucharcontra los clichs que impiden alas personas con discapacidad par-ticipar e integrarse en la sociedad.Para ello, proponen serie de medi-das que favorezcan la plena inte-gracin de estas personas. Entreotras, se propuso dejar a un lado elenfoque caritativo o victimista; darvoz a las personas con discapaci-dad como ciudadanos indepen-dientes y protagonistas de sus pro-pias vidas o evitar el lenguaje dis-criminatorio y estigmatizante quepone el nfasis sobre la discapaci-dad por delante de la condicin depersona. Adems, se comprometie-ron a ofrecer una imagen activa delas personas con discapacidad, aincluir a las personas con discapa-cidad como parte de la poblacingeneral en todo tipo de informacio-nes y no slo en las en la que ladiscapacidad es el tema central, ya mostrar a las personas con disca-pacidad como ciudadanos de plenoderecho.

    Mueren tres millones de nios a causa del deterioro del medio ambiente

    La insalubridad del agua, la falta de servicios sanitariosbsicos y el uso de combustibles slidos dentro del hogarson algunos de los peligros que ms acechan a la niez yque, segn un reciente informe de la Organizacin Mun-dial de la Salud (OMS), causan cada ao la muerte dems de tres millones de nios menores de cinco aos.Los nios son quienes ms sufren los peligros medioam-bientales. Es inaceptable que los miembros ms vulnera-bles de la sociedad sean quienes paguen el precio denuestra incapacidad para proteger la salud frente a los pe-ligros medioambientales, ha asegurado Lee Jong-Wook,director general de la OMS. La denominada Declaracindel Milenio de la ONU pide a los gobiernos que reduzcanen dos terceras partes la mortalidad de los nios menoresde cinco aos antes del final de 2015. Aunque slo el10% de la poblacin del mundo son nios menores decinco aos, ese grupo de edad sufre el 40% de la cargade enfermedad relacionada con el medio ambiente, informa la OMS.

    Encuentran una planta de caf descafeinado natural Quienes gustan del rico aroma y sabor del caf pero no toleran la cafenapodran estar de enhorabuena. Cientficos brasileos han descubierto unaplanta natural de caf descafeinado, la primera Coffea arabica descafeina-da. El caf descafeinado representa alrededor del 10% del consumo mun-dial. Sin embargo, en el proceso de eliminacin de la cafena se pierden sabores muy caractersticos de la popular bebida. La planta arbica desca-feinada, oriunda de Etiopa, no se ha cultivado con fines comerciales, porlo que todava no se sabe lo productiva que puede ser en un futuro. Sin em-

    bargo, hay planes para comprobar su productividad y desarrollaruna cosecha. Las concentraciones de cafena dependen del

    tipo de caf y de la forma en que se obtiene la bebida. Sila arbica descafeinada resulta eficiente desde el puntode vista comercial, el caf descafeinado natural podra

    estar en el mercado en cinco o seis aos.

    frica, al borde de la peor epidemia de polio de los ltimos tiempos

    frica se encuentra al borde de la peor epidemia de poliomielitis de los l-timos aos, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), despus deque la enfermedad resurgiera en una regin de Sudn afectada por la gue-rra. Aunque el nmero de casos es relativamente bajo, la enfermedad se hapresentado en 13 pases africanos este ao, tras haber sido limitada a slotres naciones a comienzos del ao pasado. Los expertos temen que se pro-duzca una epidemia de grandes proporciones despus de medio ao, cuan-do comienza la "temporada de mayor propagacin" de la polio, que podradejar paralticos a miles de nios africanos. La poliomielitis se contagia,preferentemente a nios menores de 5 aos, a travs del agua contaminaday ataca al sistema nervioso central. Provoca parlisis, atrofia muscular, de-formaciones y, en algunos casos, incluso la muerte.

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    TRATAMIENTOEl tratamiento de la dermatitis de con-tacto pasa por eliminar todo contactocon la sustancia que la genera, algo f-cil una vez determinado cul es elagente causante. Pero no siempre essencillo dar con l, lo que puede obli-gar a tanteos que a veces desesperan al paciente. En el mbito laboral es fre-cuente la utilizacin de cremas-barreraque actan como defensa entre la piely el producto que causa la dermatitis.

    En la fase aguda son eficaces las com-presas hmedas con permanganato po-tsico y/o sulfato de cobre y la aplica-cin de corticoides tpicos, de los queen la actualidad hay una gran variedad.

    En algunas ocasiones, las lesiones seinfectan y hay que aplicar antibiticoslocalmente. En la fase aguda, caracteri-zada por vesculas y exudacin, no esaconsejable utilizar pomadas o cremas,mientras que en la fase crnica -de le-siones secas y costrosas- resultan efica-ces las cremas o pomadas con esteroi-des durante breves periodos de tiempo,as como emolientes para ablandar lapiel lesionada. Si el picor es muy mo-lesto se pueden tomar antihistamnicos.

    bilidad aguda, como la urticaria solar(picor intenso a los pocos minutos deexponerse al sol), fototoxia (quema-duras solares que aparecen horas odas despus de exponerse al sol ypueden durar das, semanas o meses),fotoalergia (en las reas expuestas alsol se desarrollan eczemas), erupcinlumnica polimorfa (erupcin con p-pulas y vesculas, aparece horas o dasdespus de la exposicin al sol, msfrecuente en mujeres a partir de los30 aos) o el lupus eritematoso sub-agudo (en personas que padecen lu-pus eritematoso la exposicin al solles genera lesiones cutneas).

    El diagnstico puede ser una tarea arduaEl diagnstico de la dermatitis de con-

    tacto alrgica es, por lo general, compli-cado y requiere una actividad casi de-tectivesca del especialista. Si el eczemaaparece en la zona donde se ponen pen-dientes, collares, reloj o anillos, la con-clusin es clara: los causantes puedenser el nquel o el cobalto. Pero en oca-siones, las pesquisas se complican, puesalgunos alrgenos que producen lesio-nes cutneas pueden llegar por va in-halatoria o digestiva.

    El diagnstico se basa en la historiaclnica y en pruebas epicutneas opruebas del parche, que son el mejormtodo para determinar qu sustan-cias son las responsables de la alergia.Para ello se aplican sobre la piel, en laparte superior de la espalda, los pro-ductos sospechosos, agrupados en ba-teras. Se cubren con parches y semantienen durante dos das seguidos.Tras la primera lectura a las 48 horas,se realiza una segunda a las 72-96horas, para ver cmo reacciona ladermis. La correcta interpretacin delos resultados exige el concienzudotrabajo de un especialista experto.

    El trmino de dermatitis o eczema seutiliza para denominar las afeccionesde la piel en las que la lesin funda-mental es una erupcin cutnea su-perficial. Se inician como un enrojeci-miento y luego se transforman enppulas y vesculas que exudan un l-quido seroso, que con el tiempo secronifican engrosndose la piel. Loseczemas pueden ser de causa endge-na, cuando no hay un agente externoque inicie la afeccin, como el caso dela dermatitis atpica y la seborreica, obien exgena, como la dermatitis decontacto irritativa y alrgica, en lasque un agente exterior provoca laafeccin. Son estas ltimas las de ma-yor incidencia en la poblacin.

    Dermatitis de contacto irritativaEs una reaccin inflamatoria frente

    a un producto irritante que tiene efec-to txico sobre la piel. Es la dermatitisde contacto ms habitual: la mayorade las personas la padecen por igual sientran en contacto con el agente, quepuede ser un disolvente, un detergen-te, determinados jabones, cidos y l-calis Cuando se produce este tipo dedermatitis, la piel responde de formadistinta, dependiendo de la concentra-cin del producto, la extensin afecta-da o del tiempo de actuacin. Se curacuando se deja de estar en contactocon el irritante causante. No hay par-ticipacin del sistema inmunolgico,no hay sensibilizacin previa y apare-ce al primer contacto con el producto.La dermatitis irritativa puede, en algu-nos casos, ser el paso previo para eldesarrollo de una dermatitis alrgica.

    Dermatitis de contacto alrgicaEste otro tipo de dermatitis de con-

    tacto se produce por una reaccin dehipersensibilidad retardada. En con-tactos previos con la sustancia el suje-to se va sensibilizando, hasta que llega

    un momento en que desarrolla el ec-zema de forma ms o menos virulen-ta. Los productos capaces de produciralergia se denominan alrgenos. Sulista es interminable. Los ms fre-cuentes son:

    1.Nquel: presente en los productosde bisutera y en algunos metales.Hay un 5% de la poblacin sensibi-lizada al nquel.

    2.Cobalto: puede participar en unaalergia cruzada con el nquel, alque se encuentra muchas vecesasociado.

    3.Cromo: ampliamente extendidopor la naturaleza y muy utilizadoen industrias de la piel, fotogrfica,del acero, tintes y en la construc-cin, donde se puede encontrarasociado al cobalto y al nquel, pro-vocando la dermatitis alrgica porcemento. Presente tambin en al-gunos pigmentos azules (ojo conlos tatuajes!).

    4.Mercurio: utilizado mucho en elmbito sanitario, pero tambin enla fabricacin de desinfectantes,cosmticos, amalgamas dentales,pesticidas.

    5.Cosmticos, blsamo del Per,tintes de peluquera, perfumescontienen muchas veces sustanciascon poder alergnico.

    6.Gomas y ltex: por su amplio uso,cada vez generan ms alergias.Guantes, botas, productos mdicosde proteccin, preservativos, ropantima, calzado deportivo las fuen-tes de contacto son innumerables.

    7.Medicamentos aplicados tpica-mente: como la neomicina, un antibitico muy utilizado en poma-das, o anestsicos tpicos.

    8.Hiedra, encina, zumaque veneno-so y otras plantas: pueden tener unpotente efecto irritativo y alrgico.

    Otros tipos de dermatitis decontactoUna forma muy especial de derma-

    titis es la generada por algunos pro-ductos que con slo tocar la piel y serexpuestos a la luz solar provocan unaalergia. Incluso hay personas que tie-nen una reaccin anmala a la luz,conocida como fotosensibilidad y quepuede manifestarse de forma aguda ocrnica. Hay varios tipos de fotosensi-

    S A L U D DERMATITIS DE CONTACTO

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    Ms complicadas dediagnosticar que de curar

    EVOLUCIN DEL ECZEMALa lesin cutnea tpica de la dermatitis de contacto alrgica es el eczema, en cuya formacin se suceden varias fases. La aguda o inicial comienza con un enrojecimiento de la piel y laaparicin de pequeas vesiculitas que se rompen y exudan un lqui-do seroso. En la siguiente fase, denominada subaguda o intermedia,se empiezan a desecar las lesiones y se forma una costra. En la fasecrnica, la piel se seca, se endurece y engrosa. Surgen fisuras quepueden extenderse a otras zonas y que incluso pueden llegar a san-grar. La zona afectada ofrece un aspecto un tanto desagradable. Entodas las fases se sufren picores. Los eczemas pueden ser especial-mente molestos cuando se sitan en zonas del cuerpo cercanas a lasarticulaciones, pues con algunos movimientos se estira de la piel yla zona del eczema duele (por ejemplo, en los dedos de las manos).

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    Cuando ninguno de los dos posea elentusiasmo suficiente, la vida en pa-reja se convierte por consenso tcitoen una coexistencia tolerada que secaracteriza por compartir la satisfac-cin de las necesidades bsicas paraseguir viviendo de una manera apa-rentemente digna, pero tediosa.

    Puede ocurrir que, si bien se ha es-tablecido tcitamente el acuerdo devivir aburridamente juntos el resto desus vidas, alguno de los dos o los dosbuscan fuera de la pareja la novedad,los estmulos que lea devuelvan lasilusiones y las iniciativas. No tienepor qu ser un amante. A veces es eltrabajo, otras sern nuevas amistadesno compartidas por ambos o la recu-peracin de viejas aficiones indivi-duales, etc. Es como si se experimen-tase, y corroborase, que la autnticavida, al menos la ms estimulante, es-t fuera de la pareja.

    Algunas veces, cuando no se sopor-ta ms el tedio, y sin siquiera haberseproducido situaciones extremas, la pa-reja se disuelve.

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    CMO COMBATIR EL ABURRIMIENTO DE LA PAREJA?

    MODIFICAR ACTITUDESPERSONALES

    Es preciso que los dos crean firmemente quea su edad es posible cambiar.

    Es necesario que cada cual confe en supropia potencialidad, que muchas veces sedesconoce o no se aprecia.

    Es imprescindible que cada uno piense quela otra persona tambin es capaz demuchas cosas, aunque hasta el momento nolo haya demostrado.

    Es vital que cada uno redescubra en suinterior cualidades escondidas que segura-mente tiene y an no se han manifestado.

    Puede ser incluso interesante acudir a ayu-das externas profesionales para apoyarse enese proceso de redescubrir la vala personal.

    ALTERAR ALGUNAS CIRCUNSTANCIAS EXTERNAS

    Hay que arriesgarse a que pasen cosas nuevas, probablemente no sujetas a un control total.

    Dejar que las sorpresas tengan un papelen la vida diaria: por muy pequeas quesean, satisfacen a quien es objeto y a quienlas procura.

    Establecer nuevos escenarios. Visitar luga-res diferentes juntos.

    Compartir nuevas relaciones en actos culturales.

    Cultivar aficiones y distracciones nuevas. Para todo ello, es necesario un cierto grado

    de valenta, de perder el miedo al ridculo, alcontrol social y aceptar la posibilidad de quealgunos de los nuevos intentos constituyanun fracaso. No nos desanimemos.

    En primer lugar, tiene que haber inters en combatirlo, en que se suavice la rutina y se reesta-blezca el entusiasmo por la convivencia. Los escpticos suelen ser poco proclives a los intentospor cambiar, bien porque cuando lo han intentado no ha funcionado, bien porque no quierenhacer cambios porque la otra persona tampoco va a cambiar.Para evitar el aburrimiento y asegurarse una mejor calidad de la convivencia conviene:

    Cuando una pareja se involucra en este tipo de cambios, tanto en la actitud personal como enla modificacin de las circunstancias y los hbitos, es imprescindible hablar sobre lo que seest intentando lograr con el fin de valorar el proceso, conocer cmo lo vive cada cual y esti-mar si es necesario rectificar o introducir otra serie de variables. E igual que se mima el pro-ceso conjunto, ha de mimarse el viraje individual. Para ello, debe existir el consenso de quecada cual tenga una cierta vida propia que procure una convivencia serena. Que dos personasse quieran supone, entre otras muchas cosas, la habilidad para crear espacios que facilitenque la otra persona sea ella misma, que tenga su propio espacio no compartido.

    En las parejas que llevan conviviendoun cierto tiempo siempre cabe la posi-bilidad de que la rutina convierta la re-lacin en una inercia desmotivadora ycarente de sorpresas. Los das pasansin que nada nuevo suceda. Prevalecela sensacin de que todo est dicho, elsexo ha dejado de ser una novedad, lossilencios terminan pesando y se creetener un conocimiento exhaustivo delas reacciones del otro. O lo que es lomismo, el aburrimiento amenaza conconvertirse en incmodo compaerode viaje al que nadie ha invitado.

    Como emocin negativa, nos lleva apercibir la vida vaca y sin sentido; co-mo actitud personal, conduce al blo-queo mental y paraliza la posibilidadde emprender iniciativas para salir deuna situacin rutinaria. Pero estasensacin de monotona se puedecombatir a nada que nos esforcemosun poco. Aunque hay personas contendencia a convertir el aburrimientoen estado de nimo permanente, porlo general estar aburrido es una sen-sacin espordica, relacionada con laapata y la pobreza de vida afectiva ysocial en un determinado momento.

    En cualquier caso, el aburrimien-to nubla las perspectivas de futu-ro, reduce las relaciones persona-les y disminuye el inters por loque ocurre alrededor. Por ello, de-viene fundamental combatirlo.

    Lo harn con menos ahnco las per-sonas que se han establecido en la ru-tina y en un estilo de vida ritual que,al menos en apariencia, les proporcio-na seguridad y les evita riesgos. Estaactitud individual puede perjudicar obeneficiar a esa persona, pero cuando

    se vive en pareja posiblemente gene-rar conflictos personales y de pareja.

    La relacin individual con elaburrimiento El aburrimiento es consecuencia de

    la motivacin, o ms bien de su ausen-cia. Si la motivacin es interior, lo quemueve a la persona procede de su pro-pio interior; si es exterior, los estmulosque nos movilizan proceden de las cir-cunstancias que nos rodean.

    Cuando existe motivacin interior yexterior el resultado final es positivo y lasemociones gratificantes estn asegura-das. Es poco probable que el aburrimien-to pase de ser algo espordico. Si haymotivacin interior pero el entorno nola favorece, el individuo se mueve a pe-sar de las circunstancias y con cierta di-ficultad, pero su esfuerzo por modificarel estado de las cosas tiene muchas posi-bilidades de xito. Si hay motivacindesde fuera pero falta el dinamismo in-terno, el individuo se mueve muy a supesar y el movimiento suele ser de poca

    calidad y corta duracin. El aburrimien-to ser un condicionante de gran peso.Cuando no existen ni la interior ni laexterior, la persona cae en la abulia, laapata y la desmotivacin. En definiti-va, convive con el aburrimiento.

    La relacin de la pareja con el aburrimientoSi los dos miembros de la pareja se

    caracterizan por el dinamismo, aun-que las circunstancias repetitivas de lavida en comn induzcan a la rutina,pervive la posibilidad de que a base decomunicacin y dilogo se introduz-can variables que hagan la conviven-cia menos pesada, ms atractiva.

    Si uno de los dos carece de dinamis-mo interior, se convierte en un pesopara la pareja: el ms animado inten-tar tirar de la otra persona propo-niendo iniciativas nuevas, que difcil-mente sern aceptadas. En esasituacin pueden surgir la fatiga y eldesaliento para emprender la bsque-da de novedades.

    P S I C O L O G A PROBLEMAS DE PAREJA: LA MONOTONA

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    El aburrimiento se puede evitar ES NECESARIO MODIFICAR ACTITUDES Y CAMBIAR ALGUNAS PAUTAS EXTERNAS

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    La desalacin de aguas procedentes delmar ha creado grandes expectativas enla cuenca mediterrnea, pero tambinse ha constituido en fuente de polmica.Esta tecnologa se propone como unmedio alternativo a los discutidos tras-vases para conseguir recursos hdricosde calidad en una zona histricamenteafectada por la escasez de agua.

    La reciente derogacin del Plan Hi-drolgico Nacional, basado en el tras-vase de aguas del Ebro, ha situado a ladesalacin en el primer plano informa-tivo. Sus defensores aseguran que elconsumo energtico de estas plantassera muy inferior al coste la construc-cin de la infraestructura necesariapara el trasvase, y recuerdan que laocupacin del terreno y el desplaza-miento de tierras seran tambin me-nores. Sus detractores, sin embargo,subrayan el impacto medioambientalque suponen las salmueras -residuos

    Una discutida alternativaa los trasvasesSu impacto medioambiental, centro de la polmica

    de agua salada que genera este proce-so de obtencin de agua dulce, ya quepara eliminarlas slo cabe su trasladoy evacuacin al mar, con lo que ellosignifica de agresin a la biodiversidadmarina. Los escasos estudios de im-pacto medioambiental disponibles enla actualidad, informan de que los ver-tidos de las plantas desalinizadorashan causado reducciones de poblacio-nes de peces, mortalidad de planctony corales en el Mar Rojo, desaparicinde manglares y angiospermas mari-nas en la laguna de Ras Hanjurah(Emiratos rabes), y una contamina-cin importante de los fangos por co-bres y nquel en Key West (Florida).

    Desaladoras y consumo energticoLos investigadores llevan aos in-

    tentando minimizar el problema delalto consumo de energa de las des-

    aladoras. De hecho, existe ya unatecnologa para crear energa basn-dose en la propia salmuera: un dispo-sitivo llamado PE (Intercambiador dePresin, Pressure Exchanger en in-gls) transfiere energa directamentede la salmuera al flujo de alimenta-cin sin los problemas de rendimien-to de los ejes giratorios de alta veloci-dad de las fbricas actuales. Si sesiguiera este sistema, la reduccin delos costes energticos y econmicospodra suponer que por primera vezsera posible producir agua potable apartir de agua de mar con un costeinferior por metro cbico que el obte-nido por otras vas (pantanos, cana-les, trasvases). Porque ese es otro delos aspectos claves, todava no re-suelto, de la polmica: cul es el pre-cio final de un metro cbico de aguadesalada industrialmente y cul eldel proveniente del trasvase delEbro?

    La localizacin de las desaladoras debe-ra ser en zonas donde el impacto sobrelas comunidades bentnicas sea mnimo(verter preferentemente los residuos enfondos sin vegetacin). Es importanteevitar bahas cerradas y sistemas degran valor ecolgico, como las praderasde angiospermas marinas.

    Los vertidos de salmueras habr quesituarlas en zonas de hidrodinamismomedio o elevado, que facilite la dispersinde la sal vertida al mar.

    Deben evitarse cambios que puedanafectar los procesos de sedimentacin.

    Intentar que el agua de origen sea de buena calidad para minimizar el trata-miento qumico posterior.

    Necesidad de investigar los distintosaspectos de impacto de salmueras en ellitoral. Son necesarios estudios del impacto decada elemento del vertido por separado ytambin de sus posibles interacciones.

    Habra que establecer cules son loslmites de tolerancia de las distintascomunidades bentnicas mediterrneasque pueden verse afectadas por los vertidos.

    CONSEJOS DE LOS EXPERTOSLos investigadores del Centre dEstudis Avancats deBlanes CSIC (Consejo Superior de InvestigacionesCientficas) informan de una serie de medidas que habra que tener en cuenta:

    INCONVENIENTES >En el proceso de extraccin de la sal del agua

    de mar se producen residuos salinos que, una vez vertidos al mar, perjudican a la floramarina al aumentar la salinidad de las aguas.

    >Las complejas instalaciones de smosisinversa requieren un gran consumo de elec-tricidad.

    >Las desalinizadoras se instalaran en lugares no ocupados por las urbanizacionestursticas.

    >Como fbricas que son, tienen una vida limitada.>El agua desalada, al parecer, podra perjudi-

    car a la agricultura. Los ctricos, por ejem-plo, tan abundantes en la zona de Valencia yMurcia, son muy sensibles a los mineralesque contiene el agua desalada.

    >Habra que realizar nuevas y costosas obrasde infraestructura para trasladar el agua desalada a las zonas donde es necesaria.

    M E D I O A M B I E N T E DESALADORAS

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    CMO SE DESALAEL AGUA DE MAR?La corriente de agua del mar, des-pus de pasar por la planta desalini-zadora, se convierte en un caudal de agua dulce apta para el abasteci-miento urbano y el regado. El problema es que durante este proceso se genera la salmuera, resi-duo del que hay que deshacerse, aunque tambin se podra reutilizarpara generar un ecosistema salobre e incluso para obtener energa querealimente la fbrica desaladora.

    Hay dos procesos bsicos paraextraer la sal del agua: por destila-cin (evaporacin) y por smosisinversa (se fuerza al agua de mar apasar, bajo una alta presin, a travsde una membrana semipermeable quefiltra las sales y las impurezas). En las plantas que funcionan por des-tilacin el vertido (la salmuera, fun-damentalmente) representa de 8 a 10veces el volumen de agua depurado,mientras que en las plantas de smo-sis inversa este volumen del residuoes menor, de 2,5 a 3 veces el volumendepurado, si bien su contenido ensales es mucho mayor. En amboscasos, el vertido incluye algunos productos qumicos (biocidas, anti-incrustantes y anti-espumantes) utilizados en el tratamiento del agua.

    VENTAJAS>Segn algunas fuentes, supone el 3% de

    ocupacin de terreno y el 3% de despla-zamiento de tierras frente al trasvase delEbro previsto en la Ley de PlanHidrolgico Nacional (PHN), ya derogado.

    >El sistema de desalinizacin consumiraun 30% menos de energa que la requeri-da para trasladar el agua del Ebro aCatalua, Comunidad Valenciana, Murcia y Almera.

    >Podran utilizarse energas renovablespara el funcionamiento de las desalado-ras, dado que en numerosas zonas del sury el este del pas, el sol y/o el vientoabundan.

  • (muesli) se queda en 4,9 puntos. Las mejorcalificadas: Pascual Muesli Extra (7,3 pun-tos) y Nestl Fitness (7 puntos). La mejor re-lacin calidad-precio es Nestl Fitness y otrabuena opcin es Pascual Muesli Extra. Paraquienes prefieran cereales enriquecidos enfibra, la mejor eleccin es Nestl Fibra 1.

    Muchas variedadesEl mercado ofrece una gran variedad de

    cereales de desayuno. Los copos se obtie-nen de harinas refinadas y contienen sal,azcar y malta entre otros ingredientes.Estn fortificados con vitaminas y minera-

    les, con el fin de compensar el efecto del re-finado al que se someten las harinas. Losinflados se elaboran insuflando aire a pre-sin a pequeos fragmentos de masa crea-dos con harina refinada de diversos gra-nos. Son ms ligeros y crujientes que otroscereales pero tienen menos fibra. Integra-les y ricos en fibra: las variedades inte-grales se elaboran con el grano entero del ce-real. Su aporte nutritivo y de fibra es mayorque el de los cereales refinados. Tambin sonricos en fibra los que incorporan frutos secosy frutas desecadas. El Muesli se compone decereales (avena, arroz inflado, trigo, maz,

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    SE HAN ANALIZADO ocho muestras decereales de desayuno en copos o expandi-dos. Tres son mueslis (Kelloggs MuslixCountry Store, Alpen y Pascual Muesli Ex-tra), dos estn enriquecidos en fibra (NestlFibra 1 y Kelloggs All-Bran Plus), dos soncereales para cuidar la lnea (Nestl Fit-ness y Kelloggs Special K) y uno se presen-ta en barrita (Weetabix). Los cereales encopos o expandidos son alimentos muy ade-cuados para el desayuno.

    Estos cereales aportan muchos hidratos decarbono, por lo que se consideran alimen-tos energticos, y contienen tambin prote-nas, grasas, vitaminas, minerales y fibra.Para el consumo habitual conviene elegirlos de menor contenido en sodio, azcaressencillos y grasas saturadas.

    El desayuno ms econmico se realizaracon Muesli Extra de Pascual, que sale a3,96 euros/kilo, y el ms caro con Alpen, a6,16 euros/kilo. Los anlisis de laboratoriodemostraron que las ocho muestras se ajus-taban a los requisitos de la norma para ce-

    reales en copos o expandidos. Adems, secomercializan bien etiquetados, incluyendola composicin nutricional, y no contieneningredientes transgnicos.

    Los mueslis, por su contenido en frutos se-cos, aportan ms grasa que el resto, y los quems vitaminas aportan son Nestl Fitness.La aportacin energtica en cinco muestrases similar, cercana a 360 caloras cada ciengramos. Entre ellas, figuran las dos paracuidar la lnea, Kelloggs Special K y NestlFitness, pero esta supuesta contradiccinno es tal, ya que ambos tienen menos grasay ms hidratos de carbono, estos ltimosms fciles de quemar por el organismoque las grasas. Los dos menos energticos,Kelloggs All-Bran Plus y Nestl Fibra 1(ambos, en torno a 270 caloras cada ciengramos) son los que tienen ms fibra: cercadel 30%, cuando la media de los dems nollega al 8%.

    La cata arroj diferencias muy significati-vas: la barrita Weetabix (slo 4 puntos) es lamuestra peor valorada, aunque Alpen

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    C E R E A L E S PA R A D E S AY U N O

    Saludables y bien elaborados

    Las ocho muestras, pertenecientes a cuatro tipos de producto,cumplen con todo lo que establece la norma

    C E R E A L E S D E D E S A Y U N O

    MARCA NESTL PASCUAL NESTL KELLOGGS KELLOGGS KELLOGGS WEETABIX ALPENDENOMINACIN Fitness Muesli Extra Fibra 1 Special K Muslix Country All-Bran Plus Barritas de Cereales

    Store cereales con fruta y frutos secos

    Precio (euros/kilo) 4,11 3,96 4,65 5,64 5,21 5,32 5,65 6,16Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto CorrectoComponentesCereales (%) 100 81 100 100 86,2 100 100 85Frutos secos (%) No contiene 4,6 No contiene No contiene 2 No contiene No contiene 3,7Trozos fruta (%) No contiene 14,4 No contiene No contiene 11,8 No contiene No contiene 11,3

    Humedad (%) 2,9 9,1 2,8 2,8 7,2 3,2 6 7,4Protena (%) 8,1 10,3 12,7 14,7 9,5 10,8 11,2 12,3Hidratos de carbono totales (%) 79,9 65,8 46,6 75 69,2 49 68 61,1Azcares sencillos (%) 17,4 26,9 13,8 15,3 22,1 16,9 3,1 13,7Grasa total (%) 1,3 6,9 3,3 2 5,2 3,9 2,3 7,3Valor calrico (Kcal/100g) 364 367 267 377 362 274 338 359Fibra total (%) 4,4 6,1 30,4 2,6 6,6 28,2 10,6 9,9VitaminasVitamina B3 (mg/100g) 27,5 17,3 16,2 24,4 14,5 16,2 16,4 0,5Vitamina B1 (mg/100g) 2,9 2,6 1,8 3,4 0,9 0,9 2 No contieneVitamina B12 ( g/100g) 2,2 1,4 1,1 1,56 0,65 0,9 0,5 0,58Vitamina B2 (mg/100mg) 1,3 1,4 2,6 2,9 1,2 2,5 1,3 No contieneVitamina B5 (mg/100g) 15 5,6 4,8 5,4 5,7 5,5 5,8 5,2Vitamina B6 (mg/100g) 3,4 2,7 1,5 4,1 1 1,2 0,5 No contieneVitamina B9 ( g/100g) 308 268 137 303 113 219 155 0,08Vitamina C (mg/100g) 84,3 84,3 37,1 87,9 24,7 62,1 73 24,8

    MineralesCalcio (mg/100g) 666,3 37,4 446,7 71,5 57,9 63,2 32,1 70,4Fsforo (mg/100g) 209,4 288,7 539,9 236,3 321,8 583,7 262,6 329,1Magnesio (mg/100g) 44 77,7 171,3 45,1 82,9 189,4 72,9 86,2Hierro (mg/100g) 19 8,4 6,2 21 8,4 9,6 10,5 3,1

    Metales pesados1

    Cadmio (mg/kg) 0,059 Ausencia 0,063 Ausencia Ausencia 0,048 Ausencia AusenciaPlomo (mg/kg) 0,058 0,072 0,029 0,049 0,048 0,033 0,038 0,068

    Ocratoxina2 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia AusenciaAflatoxinas3 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia AusenciaPlaguicidas4 Ausencia Ausencia Presencia Ausencia Presencia Presencia Presencia AusenciaOGM5 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia AusenciaEstado microbiolgico Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto CorrectoCata (1 a 9) 7,0 7,3 5,7 6,4 5,9 5,4 4,0 4,9

    (1) Metales pesados: sustancias contaminantes para el cuerpo humano. La cantidad mxima de plomo permitida en los cereales es de 0,2 mg/kg y la de cadmio de 0,1 mg/kg y 0,2 mg/kg para el salvado,grano de trigo y arroz. (2) Ocratoxina: toxina producida por determinadas especies de los mohos Asperguillus y Penicillium. (3) Aflatoxinas: toxinas producidas por determinadas especies de moho Aspergillus.Son sustancias carcingenas genotxicas. (4) Plaguicidas: compuesto qumico utilizado por el hombre para combatir las plagas. Las cantidades detectadas son inferiores al mximo establecido por la norma.(5) OGM: organismos modificados genticamente.

  • No tiene frutos secos nifruta. Un 28,2% de fibratotal. Una de las dosmenores proporciones devitamina B1 y la mayor defsforo y magnesio. Restosde plaguicidas en cantida-des inferiores a las acepta-das por la norma.

    En cata 5,4 puntos: ala-banzas por buen sabory crticas por pocosabor y pastoso.

    KELLOGG`S ALL-BRAN PLUS

    Sale a 5,32 euros/kilo.

    Bajos contenidos en vitamina C y vitamina B1.Restos de dos plaguicidasen cantidades inferiores alas aceptadas por lanorma.

    En cata, 5,9 puntos: gustapor presencia de pasas,variedad de ingredien-tes y sabor que deja,pero tambin es criticadopor inspido.

    No tiene frutos secos nifruta. Los de menos az-cares sencillos (3,1%).Del 10,6% de fibra totalel 2,7% es soluble. Lamenor cantidad de vita-mina B6 y calcio. Restosde plaguicidas en canti-dades inferiores a lasaceptadas por la norma

    En cata, los peores, con 4puntos: criticado porinspido, pastoso yapariencia. Ningncomentario positivo.

    KELLOGG`S MUSLIX COUNTRY STORE

    Sale a 5,21 euros/kilo.

    WEETABIX BARRITAS DE CEREALES

    Salen a 5,65 euros/kilo, los se-gundos ms caros.

    Los de ms grasa(7,3%). Del 9,9% defibra total, el 4,2% essoluble. nicos que noaaden vitaminas B1,B2 y B6. Sus contenidosen vitaminas B3 , B9, Cy hierro, los ms bajos.

    En cata, los segundospeores, con 4,9 puntos:gusta por presencia depasas y variedad decereales, se critica porinspido y duro.

    ALPEN MEZCLA DE CEREALESCON FRUTA Y FRUTOSSECOS

    Salen a 6,16 euros/kilo, sonlos ms caros.

    Mejor relacin calidad-pre-cio. No tiene frutos secos nifruta. Los de menos prote-nas (8,1%) y grasa (1,3%) ylos de ms hidratos de car-bono (80%). Los de ms vi-tamina B3, B12, B5, B9,calcio y uno de los de msvitamina C. Los de menosfsforo y magnesio.

    En cata, los segundosmejores, con 7 puntos: seelogia por dulce y cru-jiente y no recibe crticas.

    No tiene frutos secos nifruta. Los de menos hidra-tos de carbono y podercalrico (267 cal/100 g), ylos de ms fibra (30,4%).Restos de plaguicidas encantidades inferiores alas aceptadas por lanorma.

    En cata 5,7 puntos: elo-giados por buen sabor ycrujiente y criticadospor apariencia y pocosabor.

    No tiene frutos secos nifruta. Los ms protei-cos (14,7%) y energ-ticos (377 cal/100 g),y los de menos fibra(2,6%). La mayor can-tidad de vitamina C,y tambin de hierro(21 mg/100 g).

    En cata 6,4 puntos:alabanzas por buensabor, apariencia ycrujiente y crticaspor poco sabor.

    NESTL FIBRA 1

    Sale a 4,65 euros/kilo.

    KELLOGG`S SPECIAL K

    Sale a 5,64 euros/kilo,entre los ms caros.

    U N O A U N O , O C H O C E R E A L E S P A R A D E S AY U N O

    NESTL FITNESS

    Salen a 4,11 euros/kilo, los se-gundos ms baratos.

    Otra buena opcin. El dems frutos secos (4,6%) yfruta (14,4%), pero elsegundo con ms grasa(6,9%) y el de ms az-cares sencillos (26,9%).

    En cata, los mejores, con7,3 puntos: alabanzas porvariedad de cereales,presencia de pasas,dulces, apariencia ysabor que deja; no reci-be crticas.

    PASCUAL MUESLI EXTRA

    Sale a 3,96 euros/kilo, los ms baratos.

    que ms usan aceites o grasas vegetales.Mientras que en las dos de guardar la l-nea, en las barritas Weetabix y en los en-riquecidos en fibra la grasa va desde el1,3% hasta el 4%, en los mueslis llegahasta el 7,3% de Alpen.

    Consumir fibra es muy conveniente:combate el estreimiento, mejora la diver-ticulosis y previene el cncer de colon. Elconsumo recomendado es de 20 a 40 gra-mos diarios.

    Las mayores cantidades de fibra se vie-ron en Nestl Fibra 1 y Kelloggs All-BranPlus (cereales integrales con salvado), conun 30% y 28%, respectivamente. En el res-to son muy inferiores, desde el 2,6% de fi-bra de Kelloggs Special K hasta el 10,6%de Weetabix. Hay dos tipos de fibra: la solu-ble, predominante en legumbres, verdurasy frutas, y la fibra insoluble, abundante enlos cereales. Esta ltima tiene mayor efectolaxante, pero la soluble es ms polivalente:regula los niveles de colesterol y el trnsitointestinal y controla los picos de azcar ensangre (muy interesante para personasdiabticas).

    Las muestras que aaden fibra lo hacencon extracto de malta, fibra soluble.

    Vitaminas y mineralesEn la elaboracin se aplican procesos y

    temperaturas (altas) que reducen el conte-nido inicial de vitamina B1. Muchos fabri-cantes fortifican los cereales en vitamina Cy vitaminas del grupo B , adems de mine-rales. Algunos de estos nutrientes intervie-nen como cofactores de reacciones impli-cadas en el metabolismo energtico, degran importancia para nios, embaraza-das y personas en situaciones carenciales.Adems, junto con el hierro, ayudan a laprevencin de ciertos tipos de anemias.

    Las ocho muestras contienen vitaminasB1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 y vitamina C;la excepcin es Alpen, sin vitaminas B1,B2 y B6. Nestl Fitness aade, adems, vi-tamina E, y Pascual Muesli Extra vitaminaD3. Una racin de 40 gramos de estos cere-ales puede cubrir la cuarta parte de la in-gestas diarias recomendadas de estas vita-minas; no obstante, se pueden obtener conuna dieta equilibrada y variada.

    EnSntesisSe han analizado ocho mues-

    tras de cereales de desayu-no en copos o expandidos.Tres son mueslis, dos estnenriquecidos en fibra, dosson cereales para cuidar lalnea y uno se presenta co-mo barrita.

    Estos cereales son recomendables para el desayuno. Para un consumohabitual, conviene elegir locereales con menos sodio,azcares sencillos y grasassaturadas.

    Los ocho cumplan los requi-sitos de la norma y estabancorrectamente etiquetados.

    Son una importante fuente defibra. Nestl Fibra 1 y Ke-lloggs All-Bran Plus (am-bos, cereales integrales consalvado) tienen cerca de un30% de fibra y el resto vandesde el 2,6% de KelloggsSpecial K hasta el 10,6% dela barrita Weetabix.

    La cata arroj diferencias muysignificativas: la barritaWeetabix (slo 4 puntos) fuela muestra peor calificadade todas. Las mejores fue-ron Pascual Muesli Extra(7,3 puntos) y Nestl Fitness(7 puntos).

    La mejor relacin calidad-precio es Nestl Fitness yotra opcin interesante esPascual Muesli Extra. Paraquienes los prefieranenriquecidos en fibra,la mejor eleccin esNestl Fibra 1.

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    etc.), frutos secos (nueces, almendras, avella-nas...) y frutas desecadas o deshidratadas(pasas, manzana, pltano, coco, fresas, etc.).Los cereales para guardar la lnea sedirigen a quienes desean cuidar su figura,alegando que son vehculo extra de nutrien-tes de los que hay riesgo de dficit cuando sesigue una dieta hipocalrica, pero una ade-cuada dieta hipocalrica de ms de 1200 ca-loras por da a base de alimentos comunespuede satisfacer las necesidades de vitami-nas y minerales de nuestro organismo. Lasbarritas de cereales tienen como ingre-dientes : salvado, copos de avena, trigo, maz,arroz, pasas, almendras, manzana, azcar,miel, lactosa y otros componentes lcteos, le-che en polvo, chocolate, etc. Algunos fabri-cantes las enriquecen con protenas lcteas ovegetales, como las de soja.

    Lo nutricionalLas muestras estudiadas pertenecen a va-

    rios tipos de cereales, con distintos ingre-dientes y enriquecimientos en nutrientes, loque hace que su composicin nutricionalsea diferente. Las ocho tienen a los hidra-

    tos de carbono como nutriente mayorita-rio, que proceden de los cereales (hidratos decarbono complejos, como el almidn) perotambin de los azcares y otros ingredientesaadidos como fructosa, jarabe de glucosa,frutos secos o trozos de fruta. Los mayorescontenidos en carbohidratos los ofrecen losdos cuidar la lnea (Kelloggs Special K yNestl Fitness), con un 75% y 80% de estenutriente, mientras que el menor se vio enlos enriquecidos en fibra (Nestl Fibra 1 yKelloggs All-Bran Plus), con un 48% demedia. Para aumentar el sabor y mejorar latextura del cereal, se aaden azcares senci-llos: salvo la barrita Weetabix (con el 3%),todas las muestras superaron el 13% de az-car, llegando Pascual Muesli hasta el 27%.

    El contenido en protenas vari desdeel 8% de Nestl Fitness hasta el 15% deKelloggs Special K. Son protenas defici-tarias en el aminocido esencial lisina pe-ro los lcteos contienen lisina, con lo queun desayuno de cereales con leche pro-porciona protenas completas. La propor-cin de grasa es superior en las varieda-des con frutos secos y/o chocolate y en las

    Cumplen la normaEstos cereales no puedencontener residuos de pla-guicidas en proporcionessuperiores a las permitidasen sus materias primas e

    ingredientes.

    En el anlisis de labo-ratorio se detectaronrestos de plaguicidasen cuatro muestras,Kelloggs Muslix, Wee-tabix, Nestl Fibra 1 yKelloggs All-BranPlus, si bien ningunasuper los mximospermitidos.

    En cuanto a metalespesados, se hall plo-mo en las ocho mues-tras y cadmio en Nes-tl Fitness, NestlFibra 1 y Kelloggs All-Bran Plus, pero ningu-na se acerc siquiera alas cantidades mxi-mas permitidas.

    Otras sustancias txi-cas que pueden en-

    contrarse en los cerealesson la ocratoxina y lasaflatoxinas, pero se com-prob su ausencia en lasocho muestras analizadas.

    Tambin se verific, me-diante anlisis microbiol-gico, que el estado higini-co-sanitario de las ochomuestras era satisfactorio.

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    Mejor relacin calidad-precio Opcin interesante

  • cia superior a la nominal) siguieron fun-cionando con normalidad. Tambin supe-raron el ensayo de compatibilidad electro-magntica, que comprueba que nogeneran interferencias en la lnea elctri-ca a la que estn enchufados.

    Lo que abultanUno de los aspectos ms importantes en

    un tostador es que no ocupe mucho espa-cio. El ms pequeo es Philips(27x17x15cm), seguido de Taurus y Ufesa,mientras que los ms voluminosos son Ro-wenta y Moulinex. Cuanto mayor sea lalongitud del cable, mayor ser tambin la li-bertad del usuario para colocar el equipo le-jos del enchufe. El cable ms largo es el dePhilips, con 116 centmetros. Por el contra-rio, el ms corto, fue el de Moulinex, 75centmetros. Todas las bases hacen las ve-ces de soporte en el que enrollar el cable, ex-cepto Solac, que no dispone de este sistema.

    Para su correcta limpieza, resulta esen-cial que cuenten con una bandeja extra-ble en la que se vayan depositando las mi-gas que se desprenden del pan y caen alfondo del tostador. Si no, los trozos de panse acumulan y acaban carbonizados en el

    fondo. Todos los tostadores incluyen estabandeja que facilita la limpieza. Pero, el sis-tema de Moulinex es distinto al resto: con-siste en una amplia trampilla abatible que,a tenor de los tcnicos, hace ms difcil laslabores de limpieza del tostador.

    El temporizador permite programar eltiempo que estarn tostndose las rebana-das. Cuantas ms posiciones incluya untostador, mayor ser la capacidad de preci-sar el tiempo de tueste y, por tanto, de me-jorar el resultado final. Los reguladores deUfesa, Rowenta, Fagor y Bosch ofrecen seisposiciones, mientras que Moulinex, Solac,Philips y Taurus incluyen siete.

    En los ocho, al acabar el tiempo prefijadotermina el tueste y las rebanadas salen au-tomticamente. Por tanto, las manecillasde elevacin (presentes en todos los equi-pos, salvo Moulinex, Solac y Fagor) son c-modas, pero no imprescindibles. Cuatro delos tostadores no slo dicen que torran elpan, sino que tambin afirman tostar pancongelado (Moulinex, Rowenta, Philips yTaurus). Sin embargo todos, lo indiquen ono, consiguen descongelar y tostar el pansi se conectan a la mxima potencia.

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    T O S T A D O R E S D E P A N D E D O S R A N U R A S

    MARCA UFESA TAURUS PHILIPS BOSCH SOLAC MOULINEX ROWENTA FAGORMODELO TT7915 Planet II Comfort HD TAT 4301 Maggic T203 TAOS Sensor Alba TTE

    2521 Electronic 750 V

    Precio (euros) 19,90 18,23 20,34 28,56 19,32 19,97 28,40 21,18Informacin y proteccin al consumidor Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto CorrectoGaranta producto Correcto Incumple Correcto Incumple Incumple Correcto Correcto Incumple

    (2 aos) (1 ao) (2 aos) (1 aos) (1 ao) (2 aos) (2 aos) (6 meses)Seguridad Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto CorrectoCompatibilidad electromagntica Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto CorrectoCaractersticas tcnicas

    Dimensiones (cm) 26,4 x 17,6 x 15,8 26,9 x 17 x 16 27,1 x 16,8 x 14,7 27,8 x 19,6 x 16,3 28,2 x 18,7 x 15,9 28,5 x 18,3 x 17,7 28,8 x 20,1 x 17,8 27,5 x 18,9 x 15,5Consumo mximo (W) 841 716 789,5 814,2 734 685,7 799 752Longitud del cable (cm) 94,5 99 116 111 101,5 74,5 95,5 104N posiciones de temperatura 6 7 7 6 7 7 6 6Desconexin automtica No No No S S S No NoManecillas elevacin tostadas S S S S No No S NoFuncin descongelacin No S S No No S S NoFuncin recalentamiento No No No No No S S NoCentrado automtico del pan S S No No No No S NoSistema enrolla-cables S S S S No S S SParada en funcionamiento S S S S S S S SSistema de limpieza Bandeja Bandeja Bandeja Bandeja Bandeja Trampilla Bandeja Bandeja

    Prueba del tostado de panPosicin mnima Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio SatisfactorioPosicin media Satisfactorio Dorado escaso Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio No uniforme Dorado escaso Dorado escasoPosicin mxima Satisfactorio Satisfactorio Dorado excesivo Satisfactorio Dorado excesivo No uniforme Satisfactorio Dorado excesivoPan congelado posicin mxima Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Dorado excesivo No uniforme Satisfactorio Dorado excesivo

    Prueba de uso (escala: 1-5 ptos) 3,6 3,8 3,8 3,8 3,3 3,4 3,7 3,8

    SE HAN ANALIZADO ocho tostadoreselctricos de pan, seis de los cuales tienenprecios muy similares (entre los 18,23 eu-ros de Taurus Planet II y los 21,18 euros deFagor Alba TTE 750V) mientras que BoschTAT 4301 (28,56 euros) y Rowenta SensorElectronic (28,40 euros) son notablementems caros. La mejor relacin calidad-preciode este comparativo es Ufesa TT7915: unode los ms baratos (19,90 euros), apruebaen todos los tests de laboratorio y es el mejoren la prueba de tostado.

    Los tostadores elctricos permiten tostarel pan de forma rpida, sencilla, sin ensu-ciar la cocina y sin necesidad de aadir gra-sa alguna. Por eso, ha ido sustituyendo de

    forma paulatina la costumbre de prepararel pan en una sartn con un poco de aceite.

    El mercado ofrece tres tipos de tostadores:los planos permiten tostar toda clase de pany bollera pero desaprovechan buena partede su capacidad calorfica y el propio usuariodebe dar la vuelta manualmente al produc-to; los de dos ranuras, preparados especfica-mente para torrar a la vez dos rebanadas depan de sandwich; y los que slo disponen deuna ranura en la que caben rebanadas depan ms gruesas o bollera. Los ocho tosta-dores de este estudio son de dos ranuras, losms vendidos.

    Se midieron en el laboratorio todos losaspectos relativos a la seguridad de estos

    aparatos y los ocho aprobaron las exi-gentes pruebas a las que fueron

    sometidos. Incluso tras la pruebade ignicin (someter a los tosta-

    dores a un hilo incandescentedurante 30 segundos) y la de

    funcionamiento anormal(con una poten-

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    Pagar ms no siempre compensa

    Ni las pocas funciones aadidas ni las diferencias en la prueba de tostado justifican que algunos cuesten un 50% ms que el resto

  • EnSntesisSe han analizado ocho tosta-

    dores de pan de dos ranurasque cuestan desde los 18,23euros de Taurus hasta los28,56 euros de Bosch y queestn pensados para torrarpan de molde.

    Los ocho son seguros, no ge-neran interferencias y cuen-tan con manuales. Pero lagaranta de Taurus, Bosch,Solac y Fagor es incorrecta,por no cubrir los dos aosmnimos que dicta la ley.

    Rowenta es el ms completo yFagor y Solac los que menosfunciones tienen. Moulinexes el que menos energaconsume pero tambin elms difcil de limpiar. Ufesael que ms consume y Solacel nico sin enrolla-cables.

    Las diferencias en la prueba deuso fueron pequeas: las ca-lificaciones van desde 3,3puntos (Solac) hasta 3,8 pun-tos (Philips, Fagor, Taurus yBosch). Slo Ufesa y Boschsuperaron la prueba de tosta-do en diferentes posiciones.

    La mejor relacin calidad-precio es Ufesa por ser unode los ms baratos, superar todas las pruebas de labo-ratorio y ser elmejor en laprueba detostado.

    El cable ms corto. El quemenos electricidad consume.Con sistema enrolla-cables,trampilla recoge-migas peorvalorada, dispositivo de des-conexin automtica, posi-cin de pan congelado, reca-lienta y permite la paradadurante el funcionamiento.El tostado del pan no eshomogneo en ninguna delas posiciones: tuesta msuna cara que otra.

    Prueba de uso: 3,4 puntossobre 5, gusta por su facili-dad para guardar el cable,pero es criticado por presen-tar los mandos ms confu-sos y por ser el ms difcil delimpiar.

    MOULINEXTAOS

    19,97 euros

    No ofrece los dos aosmnimos de garanta. Sin enrolla-cables. De losde menos funciones: slotiene dispositivo de des-conexin automtica yparada durante el funcio-namiento. Tuesta dema-siado el pan de molde,tanto fresco como conge-lado, en la mxima posi-cin.

    Prueba de uso: 3,3 pun-tos sobre 5.

    El ms grande y comple-to: sistema enrolla-cables, manecillas de ele-vacin de las tostadas,centrado del pan autom-tico, posicin de pan con-gelado, recalienta, y per-mite la parada durante elfuncionamiento. En laposicin media del tem-porizador se obtiene unescaso tostado del pan.

    Prueba de uso, 3,7puntos sobre 5: gusta suaspecto exterior y acaba-do y su facilidad de uso,adems, es el ms pro-fundo. Cuesta recoger elcable.

    SOLAC MAGGIC T203

    19,32 euros, el segundo ms barato

    ROWENTA SENSOR ELECTRONIC

    28,40 euros, el segundo ms caro

    No ofrece los dos aosmnimos de garanta.De los de menos funcio-nes: sistema enrolla-cables, y parada duran-te el funcionamiento. Enla posicin media seobtiene un tostadoescaso, mientras que enla mxima posicintuesta demasiado elpan de molde, tantofresco como congelado.

    Prueba de uso: 3,8puntos sobre 5, gustapor la claridad y utili-dad de su manual,dimensiones, peso yfacilidad de uso.

    FAGOR ALBA TTE 750V

    21,18 euros

    Prueba de usoTodos los tostadores superaron (con ma-

    tices) la prueba de uso que llevaron a caboseis usuarios habituales de esta clase de pe-queos electrodomsticos. Las valoracio-nes muestran pocas diferencias entre lasmejores y peores puntuaciones. Todos ob-tuvieron un bien, pero con ligeros mati-ces: Philips, Fagor, Taurus y Bosch consi-guen 3,8 puntos de 5 posibles, mientrasque las puntuaciones ms bajas corres-ponden a Solac y Moulinex, con 3,3 pun-tos y 3,4 puntos, respectivamente.

    Fagor destac por la claridad y utilidad desu manual, Taurus, Bosch, Rowenta y Ufesapor su aspecto exterior y acabado; y Philips,Fagor y Taurus por sus dimensiones y peso.Moulinex es el que tiene los mandos msconfusos. En facilidad de uso destacaron Ro-wenta, Fagor y Bosch, Philips y Bosch fueronlos equipos en los que ms fcil se extraanlas tostadas y Moulinex el mejor a la hora de

    guardar el cable, aunque obtuvo un regu-lar en facilidad de limpieza (por su trampillainferior que obliga a inclinar y sacudir elequipo para limpiarlo correctamente). Tam-bin obtuvieron un regular Rowenta y Solacpor la dificultad para guardar el cable (Solacno dispone de enrolla-cables y el sistema deRowenta es ms complicado que el resto).

    Los ocho tostadores incluyen un manualcon toda la informacin exigible (informa-cin de seguridad, instalacin, utilizacin,mantenimiento y limpieza del equipo). Sinembargo, difirieron en el periodo de garantaofrecido, que la ley fija en dos aos: Fagorofrece slo seis meses, Bosch un ao, Solacdos aos y Taurus tres (aunque en estos dosltimos tostadores, slo el primer ao es degaranta completa).

    En cualquier caso, a pesar de que el docu-mento de garanta sea incorrecto, el usuariosiempre est amparado por los dos aos degaranta que establece la norma.

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    La mejor relacin calidad-precio. El que ms electri-cidad consume. Con siste-ma enrolla-cables, mane-cillas de elevacin de las tostadas, centradoautomtico del pan y parada durante el funcio-namiento. Tostado unifor-me y satisfactorio en lascuatro posiciones del regu-lador estudiadas.

    Prueba de uso: 3,6 pun-tos sobre 5, gusta suaspecto exterior y acabado.

    No ofrece los dos aosmnimos de garanta. Conenrolla-cables, dispositivode desconexin automti-ca, manecillas de eleva-cin de las tostadas yparada durante el funcio-namiento. Tostado satis-factorio y uniforme en lascuatro posiciones.

    Prueba de uso: 3,8puntos sobre 5, bien enaspecto exterior y acaba-do, facilidad de uso yextraccin de las tosta-das. Apta para zurdos.

    El ms pequeo y el decable ms largo. Es elnico equipo con posicinde apagado (ms segu-ro). Con enrolla-cables,manecillas de elevacinde las tostadas, posicinde pan congelado y para-da durante el funciona-miento. Tuesta demasia-do en la posicin mxi-ma.

    Prueba de uso: 3,8puntos sobre 5, bien enclaridad y utilidad de losmens, controles e ico-nos, dimensiones y peso yextraccin de las tosta-das.

    BOSCH TAT 4301

    28,56 euros, el ms caro

    PHILIPS COMFORT HD 2521

    20,34 euros

    U N O A U N O , O C H O T O S TA D O R E S E L C T R I C O S D E D O S R A N U R A S

    UFESA TT7915

    19,90 euros

    No ofrece los dos aosmnimos de garanta. Consistema enrolla-cables,manecillas de elevacinde tostadas, centradoautomtico del pan, posi-cin de pan congelado yparada durante el funcio-namiento. En la posicinmedia se obtiene un tos-tado escaso y poco unifor-me.

    Prueba de uso: 3,8puntos sobre 5, gusta porsu aspecto exterior, aca-bado, dimensiones y peso.

    TAURUS PLANET II

    18,23 euros, el ms barato

    Adems de la funcin de descongela-cin, Moulinex y Rowenta incluyen opcinde recalentamiento (sin tostar el pan).

    El centrado automtico presente enUfesa, Rowenta y Taurus hace que la reba-nada siempre est en el centro de la rejilla,con lo que el tostado resulta ms homog-neo. La desconexin automtica (Mou-linex, Solac y Bosch) apaga la tostadora alfinalizar el tiempo programado en el tem-porizador aunque el pan se encuentre en elinterior de la rejilla. Moulinex es el nicoen el que la parada para comprobar lamarcha del tueste se hace elevando las ma-necillas, el resto ofrece un botn de stop.Rowenta y Bosch incluyen un accesoriopara calentar panecillos.

    Philips es el nico con interruptor ge-neral de apagado, que permite tener eltostador enchufado sin que se encienda alintroducir las tostadas (ms seguro paralos nios). Ninguno incorpora indicador

    luminoso de funcionamiento, opcin demantener el pan caliente ni tampocotostado slo por una cara de la rebana-da. Eso s, el tiempo programado en losocho temporizadores se puede cambiar so-bre la marcha y en todos las paredes exte-riores son fras (esto es, estn protegidaspor materiales termoaislantes), con lo quese minimiza el peligro de quemaduras. Enresumen, Rowenta es el ms grande pero elque ms prestaciones incluye. Los ms po-bres en funciones son Fagor y Solac.

    El consumo mximo de electricidad,fue en todos los casos inferior al indicado,salvo en Taurus, que result ligeramentesuperior pero dentro de los mrgenes quepermite la norma (su consumo es 16 Wsuperior al indicado). Moulinex (685,7 W)y Taurus (716W) son los que menos elec-tricidad consumen, mientras que Ufesa(841W) y Bosch (814,2W) son los ms vo-races en el consumo de energa.

    La clave est en el tuesteEl laboratorio comprob elgrado de tueste que conse-gua cada equipo en dife-rentes posiciones, siemprecon el mismo tipo de pan

    de molde.

    Posicin mnima: Enesta posicin el panslo se calienta. No seencontraron diferen-cias en uniformidad ytextura entre los resul-tados de los diferentesaparatos.

    Posicin media: En estepunto los resultados sfueron desiguales entrelos que ms tuestan ylos que dejan poco tos-tado el pan. Moulinex yTaurus consiguen untostado desigual, el pri-mero slo torra una ca-ra y el segundo tuestamenos los laterales queel centro de la rebana-da. Rowenta, Fagor yTaurus obtienen un do-rado escaso.

    Posicin mxima: En estaposicin los resultados tam-bin son desiguales. Mien-tras que algunos tuestan elpan de forma ptima, otros(como Fagor, Solac y Phi-lips) lo quemaron. Esto pue-de deberse a que la posicinmxima est pensada paratostar pan de mayor grosor ytextura distinta a la de lasrebanadas utilizadas. Mouli-nex falla en la uniformidaddel tostado. Taurus es lamejor en esta posicin, aun-que otras tampoco llegan aquemar las tostadas.

    Tostar pan congelado (posi-cin descongelacin o posi-cin mxima): En Moulinextambin falla en uniformi-dad y Solac y Fagor dejanel pan demasiado tostado.

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    Mejor relacin calidad-precio Opcin interesante

  • Guardar las formasLa etiqueta utilizada en cualquier comu-nicacin a travs de Internet (netique-ta) tambin sirve para los chats(www.ayuda-irc.net/netiqueta.shtml), alas que se aaden sus propias normasde conducta. As, todo cibertertulia-no sabe que si no quiere ser expulsa-do de una habitacin de chat debeceirse al tema del canal, no enviarpublicidad, no gritar (utilizar mays-culas) ni repetir frases, no abusar delos scripts (aadidos al programa)que emborronan la conversacin concolores y ventanas nuevas y, en gene-ral, cumplir las normas elementalesde educacin en una conversacin. No hay que olvidar que detrs de cadaseudnimo o nick hay una persona.

    Pero, adems, IRC tiene un lenguajepropio donde prima la velocidad: lostextos largos molestan (ms de cuatrolneas es pecado) y prolifera el uso deacrnimos, las letras que hacen lasveces de palabras (k en lugar deque) y los emoticones (caritas dibu-jadas con signos ortogrficos pararepresentar estados de nimo). Sinembargo, los chats son un territorioabierto a los novatos, donde lo normales encontrarse con gente dispuesta aayudar y en los que slo prima unamxima: "Se agradable, juega limpioy divirtete!"

    Millones de habitacionesHay miles de canales (grupos o

    rooms, que se distinguen por tener unaalmohadilla delante) entre los que ele-gir: desde los creados para debatir untema concreto (por ejemplo, #psicolo-gia) o los destinados a agrupar a usua-rios de la misma zona (#barcelona) ola misma edad (#Mas_de_30), hastalas simples reuniones de amigos.

    Cualquiera puede crear un canal y dar-le el nombre que desee siempre que noexista en esa red e imponer sus condicio-nes: que sea pblico o que no aparezca enla lista de canales, que est moderado, s-lo accesible a invitados, con lmite de par-ticipantes, etc. El operador del canal, conpoder para no admitir o expulsar a loscontertulios, se identifica con una @ de-lante de su nombre. En los canales tam-bin se puede establecer conversacionesprivadas con cualquiera de los partici-pantes pinchando sobre su nombre.

    Hay que tener en cuenta que existenmuchas redes de chat que no estn co-nectadas entre s, por lo que los usua-rios que entran a travs de diferentesredes no pueden comunicarse, aunqueentren al mismo canal (las redes pue-den compartir nombres de canales).Para chatear en espaol, la red mspopular es IRC-Hispano, con cerca de4.000 canales a los que se conectanms de medio milln de internautascada da.

    SeguridadLamentablemente, las redes de chat

    no estn exentas de los peligros queacechan en Internet. Dado que es posi-ble intercambiar archivos a travs delos chats, hay que tener el mismo cui-dado que con los documentos adjun-tos en el email y las descargas de archi-vos en la web para no ser infectado porun virus. No se deben aceptar archivos

    conviene mi-rar y apren-der antes departicipar. Pa-

    ra iniciarse sinmucha demora,

    nada como preguntar alos contertulios, acceder a canales pa-ra novatos (#irchelp, #beginner,#ayuda_IRC, etc.) donde interrogarsin miedo o visitar alguna de las nu-merosas pginas web destinadas a des-tripar el mundo IRC, como www.ir-chelp.org o www.ayuda-irc.net.

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    Buscar el canalwww.searchirc.com

    Un directorio de canales agrupados portemas en el que adems se puedenhacer bsquedas dentro de 2.059 redesIRC ordenadas alfabticamente, porcategora o por actividad. Localizado elcanal, basta un clic para conectarse atravs de webchat o de mIRC.

    EN EL CHAT BASTACON APLICAR

    LAS PRECAUCIONES HABITUALES DEL

    MUNDO REAL

    de personas desconocidas y es reco-mendable proteger el ordenador conun anti-virus actualizado y con un fi-rewall (cortafuegos o programa quecontrola la conexin a Internet) quenos evite ataques externos.

    A las amenazas comunes a cual-quier aplicacin conectada a la Red,en los chats hay que aadir las deriva-das de su conexin con el mundo real.Sin caer en el alarmismo, hay que serconsciente de que no es posible saberquin se esconde detrs del seudni-mo, que puede no ser quien dice que eso no tener las intenciones que aseguraque tiene. Por tanto, basta con las pre-cauciones habituales que se tomaranal hablar con desconocidos (cuidar losdatos personales) y andar con cuidadoante la solicitud de citas fuera de Internet.

    N U E VA S T E C N O L O G A S SALAS DE CHARLA

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    >>> Navegar a la carta

    En espaolwww.irc-hispano.org

    La mayor red IRC en espaol y una delas mayores del mundo es tambin unsitio desde donde chatear o buscarayuda.

    La primera vezwww.ircbeginner.com

    Entre las numerosas pginasdedicadas al novato en el mundo de loschats, sta destaca especialmente porsu gran cantidad de informacin, muybien ordenada.

    Chatear por los codosLos chats permiten conversar de manera sencilla con personas afines de todo el mundo

    Una de las aplicaciones ms popu-lares de Internet, y muy particular-mente en Espaa, son las salas decharla o chatrooms, donde los inter-nautas pueden escribirse en tiemporeal (chatear) con usuarios de todo elmundo. Frente a otras formas de co-municarse a travs de la Red, como elcorreo electrnico, los foros o las listasde correo, el chat ofrece la posibilidadde conversar de forma simultnea einstantnea con multitud de usuarios.

    Los chats se han hecho muy popula-res como una forma de contactar congente de cualquier lugar del planeta,compartir aficiones o intercambiar ar-chivos (canciones, sobre todo), aun-que quiz su uso ms frecuente sea elde tratar de entablar nuevas amistadeso directamente ligar, lo que a vecesderiva en encuentros reales.

    Los chats ms popularesEl sistema ms utilizado para las

    conversaciones en tiempo real en In-ternet se conoce como IRC (InternetRelay Chat). Para participar en estosdebates o tertulias slo hace falta co-nectarse a Internet y acceder a algunode los servidores de IRC (ordenadores

    que gestionan loschats) repartidos por todo el mundoque albergan los canales, esto es, lashabitaciones donde los usuarios de-parten.

    Acceder a una sala para charlar conotros internautas es enormementesencillo. Hay dos formas habituales de chatear: a travs de pginas web omediante la instalacin de un pequeoprograma en el ordenador como mIRC (www.mirc.com) o Pirch(www.pirchat.com) para Windows,IRCle (www.ircle.netmug.org) paraMac e ircII (www.eterna.com.au/ircii)para Linux. Todos se pueden descargargratis desde Internet. La diferencia entre acceder a travs del web o me-diante un programa especfico es simi-lar a la existente entre acceder a unacuenta de correo electrnico como lasde Yahoo! o Hotmail o hacerlo a travsde una aplicacin en el ordenador, como Outlook o Mozilla Thunderbird:el web es ms lento y ofrece menos op-ciones, pero resulta ms sencillo.

    Sea a travs de una pgina web (mu-chos portales y casi todos los sitios webde las redes IRC ofrecen webchat) o unprograma, para entrar en una sala de

    charla basta identifi-carse mediante un alias

    (nick) por el que seremos reconocidos yelegir un canal en el que participar osimplemente leer lo que otros escriben.El nick es la identidad del usuario enIRC, por lo que no puede haber dosiguales en la misma red al mismo tiem-po. En algunos casos, se puede registrarel seudnimo para que nadie suplantenuestra identidad cuando estemos au-sentes.

    Es relativamente fcil manejarsedentro de un chat, aunque al nefito le

  • Domiciliaciones de nminas, abonosde recibos, pagos a plazos de prstamosy un sinfn de operaciones similares dela economa de cualquier hogar no se-ran posibles sin la apertura de unacuenta corriente en una entidad ban-caria. Estas cuentas difieren funda-mentalmente en dos aspectos de las deahorro y de pensiones: su inters, muyinferior de ah que no se utilicen paraahorrar, sino para facilitar transaccio-nes econmicas cotidianas- y la inme-diata disponibilidad de las cantidadesingresadas en ellas, al contrario que enlos otros dos tipos de cuentas, que impi-den hacer uso del capital hasta quevence el plazo acordado.

    Por la comodidad que proporcionanen la gestin domstica, las cuentascorrientes son el producto financieroms demandado pero esa agilidad ope-

    rativa tiene su precio, que se cobra enforma de comisiones, como en cual-quier otro producto contratado conuna entidad bancaria. Las comisionesse aplican en muchas de las gestionesrealizadas a travs de la cuenta co-rriente y, aunque parezca contradicto-rio, tambin por la ausencia de movi-mientos o transacciones.

    Comisiones ms habitualesLas que ms se aplican a las cuentas

    corrientes son las de mantenimientode cuenta, las de transferencias de fon-dos y las de pagos y cobros. Son pocoslos bancos y cajas que cobran comi-sin de cancelacin. Conviene sea-lar, por las confusiones que generan,que dejar una cuenta a cero y cance-larla son operaciones distintas. En elprimer caso, a pesar de que no dispon-gamos de saldo en la cuenta, la rela-

    cin contractual con la entidad finan-ciera contina. Si se cancela la cuentacorriente, el contrato finaliza. Muchosnmeros rojos nacen, precisamente,por no distinguir entre estos dos con-ceptos. Si el saldo medio de la cuentacorriente es inferior a cierta cantidad -que vara en funcin de cada entidadfinanciera- y no la hemos cancelado,nos cobrarn la comisin de manteni-miento. Y al cabo de pocos aos se acu-mular una pequea deuda a favor delbanco o caja, deuda que nos sorpren-

    der pues considerbamos que, al de-jar a cero la cuenta corriente, la rela-cin contractual haba finalizado.

    La comisin por mantenimientosuele ser anual o semestral y su cuantaoscila notablemente: algunas entidadespiden hasta 45 euros por este concepto,mientras que otras no la cobran si el sal-do medio de la cuenta es superior a cier-ta cantidad, frecuentemente 300 euros.Las diferencias son significativas tam-bin en las comisiones por transfe-

    rencias: de los 1,20 euros por movi-miento de algunos bancos o cajas deahorro, hasta los 3,4 euros de otras. Encuanto al inters, no es factor determi-nante para la eleccin: en la mayora delos casos no supera el 0,01%. De ahque las cuentas corrientes sean cuentasvivas, recomendadas para depositar s-lo las cantidades necesarias para la ges-tin econmica ms cotidiana. Si lo quese desea es obtener rendimiento denuestro dinero, hay otros productosbancarios ms adecuados.

    Comisiones libres, peroprevia notificacin > El importe de las comisiones poroperaciones y servicios bancarios eslibre y, aunque lo habitual es que porsu escasa cuanta las tarifas pasendesapercibidas, deben figurar obligato-riamente en el contrato que el clientefirma cuando abre una cuenta corrien-te. Esa libertad de precios tiene unaregulacin: debe acogerse a la normati-va sectorial bsica reflejada en laOrden de 12 de diciembre de 1989 ya la Circular 8/1990 del Banco deEspaa, que establece que las comi-siones por operaciones o servicios pres-tados por las entidades de crditosern las que stas fijen librementeaunque si aprueban un cambio debenhacrselo saber a sus clientes.

    Entre las normas, destaca la que exigela elaboracin de un folleto de tarifasque recoja los mximos que cada enti-dad pretende aplicar a los serviciosque preste habitualmente a su cliente-la. Dicho folleto debe estar a disposi-cin del pblico una vez haya sido veri-ficado y registrado por el Banco deEspaa. Esta regulacin exige tambinque el folleto y sus modificacionescumplan una serie de requisitos:

    Claridad, concrecin y facilidad de comprensin de su contenido.

    Contenido informativo general, demanera que no se incluyan operacio-nes, servicios o precios no practica-dos habitualmente.

    Las comisiones debern responder a servicios efectivamente prestadosal cliente. Cuando se apliquen comi-siones con lmites legalmente tasa-dos, su coste no podr superar lastarifas mximas.

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    ECONOMA DOMST ICA CUENTAS CORRIENTES Y COMISIONES

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    Precios muy distintos por las mismas gestiones

    Bancos y Cajas BBVA Banco Popular Banco Santander Bankinter Caixa Catalua Caja Espaol Central Hispano Navarra

    Comisin de 30 euros anuales 18 euros semestrales Saldo medio inferior a De 15 a 45 euros Saldo medio inferior a 15 euros por semestreMantenimiento 300 euros, 10 euros anuales 300 euros, 10 euros

    anuales. Saldo medio anuales. Saldo medioigual o superior a igual o superior a

    300 euros, 8 euros ao. 300 euros, 8 euros ao.

    Comisin de 0,30% (mnimo 2,40 2,50 euros por 3,40 euros 0,05% (mnimo 1,20 3,40 euros por Entre 2,40 y 3 eurosTransferencia euros) ms gastos por movimiento por movimiento euros) por movimiento movimiento por movimiento

    de correos

    Inters de la cuenta corriente 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01%

    La comisin de mantenimiento no incluye la emisin de libreta ni de tarjetas de crdito. Corresponde slo al mantenimiento de una cuenta de ahorro. La comisin de transferencias corresponde al trasvase de dinero de una cuenta corriente perteneciente a otra entidad bancaria gestionada desde una oficina.

    Caja Madrid Caja de Ahorros Caja de Ahorros Caja Galicia BBK Kutxa de Cajade Valencia de Sevilla San Sebastin Laboral

    Saldo medio Saldo medio Un euro al mes, pero Saldo medio inferior a Ninguna, siempre 1,20 euros anuales Saldo medio inferior o inferior a 300 euros, de 600 euros o menos, si el saldo medio es 600 euros, 6 euros que en los dos aos si no se hace ningn igual a 300 euros,

    7 euros anuales. 4 euros al mes. superior a 3.000 euros, semestrales. primeros aos se realice movimiento en un ao 2,25 euros cada tresSaldo medio Saldo medio queda exento. Saldo medio superior a alguna operacin meses. No hay comisin

    entre 300 y 600 euros, superior a 600 euros, 600 euros, exento. para saldos superiores.6 euros anuales. 2 euros al mes

    Saldo medio superior a600 euros, sin comisin.

    2,80 euros mnimo 2,50 euros por 1,99 euros por 2,47 euros por 2,4 por mil 2,10 euros por Mnimo 1,80 euros,mspor movimiento movimiento movimiento, movimiento movimiento movimiento, gastos de correos. Para

    ms 2 por mil ms el 3 por mil cantidades superiores a 300 euros, 2,25 por mil

    ms gastos de correos.

    0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,10% 0,01%

  • Diccionarios de usoEl ms bsico es el denominado dic-

    cionario de uso, que recopila las pa-labras de la lengua y sus significados,o segn la definicin del escritor JuanJos Mills, el que es consecuencialgica de la relacin del mundo (lin-gstico) con la realidad.

    De forma casi unnime se reco-mienda el Diccionario del uso delespaol de Mara Moliner (edito-rial Gredos, dos vlumenes, 125 eu-

    ros). La lexicgrafa zaragozana co-menz en 1952 su redaccin y la

    culmin en 1966. Son dos tomos, elprimero de 1.446 pginas y de 1.585

    el segundo, considerados una joya delas letras espaolas. La segunda edi-cin, obra pstuma de la autora, salia la luz en 1998, aunque en 2000 seedit una versin abreviada (1.528pginas, 40 euros) y tambien hay unaversin en CD-ROM (86 euros).

    En 1996 se public un diccionarioque ha logrado gran aceptacin. Setrata de Clave. Diccionario de usodel espaol actual (editorial SM,2.048 paginas, incluye CD-ROM, 38euros), realizado bajo la direccin deConcepcin Maldonado. Trata tam-bin las normas de uso del espaol, laortografa, la conjugacin de verbosregulares e irregulares, diversos as-

    pectos morfolgicos y sintcticos y unamplio repertorio de figuras retricas.Incluye ms de 300.000 definicionesy un manual de estilo para resolverdudas del lenguaje.

    Desde que en 1912 Miguel de Toroy Gisbert terminara el Pequeo La-rousse ilustrado (editorial Larousse,1.824 pginas, incluye CD-ROM, 30euros), y en 1964 Ramn Garca Pe-layo revisara el volumen, este diccio-nario, que no enciclopedia, ofrece unms que correcto manual de la len-gua espaola, que est atento a lasvoces cientficas, y tcnicas, y sobretodo, incluye muchos americanismos.

    Un diccionario que se esper comosi de una novela se tratara fue el Dic-cionario del espaol actual deManuel Seco publicado en 1999(editorial Santillana, dos volmenes,4.600 pginas, 100 euros). Son dosvolmenes que atienden al habla de lalengua espaola en Espaa. Se acom-paa de numerosas citas, aunque enla edicin abreviada de 2000 se sus-penden, y da cabida a trmicos exten-didos que son considerados incorrec-tos o impropios, siempre que hayanpasado al lenguaje escrito.

    Diccionarios escolaresTodos los diccionarios deben ade-

    cuarse a las necesidades del usuario, ysin duda, los estudiantes de Primariay del primer ciclo de Secundaria sonun grupo que merece especial aten-cin. Sin embargo, segn el criteriomayoritario de especialistas en la len-gua, los diccionarios escolares sonuna asignatura pendiente, pues mu-chos presentan errores de bulto, resul-tan arcaicos e incluso ms de uno in-constitucional si se atiende a algunasdefiniciones racistas, sexistas y clasis-

    tas. El nmero de entradas no su-pera en ciertos casos las

    20.000 palabras y, en ocasiones, lasdefiniciones se antojan ridculas, noalcanzando la palabra y media por de-finicin. Adems, carecen de ejemplosy se producen desajustes entre texto eilustraciones. Se hace difcil ofreceruna relacin de diccionarios escolaresque merezca la pena, y se entiende elescaso inters que despiertan entresus destinatarios. Tan slo son de uti-lidad si se atiende a su manejabilidad,pues los buenos diccionarios por suconsiderable volumen-, no son livia-nos manuales que puedan ser cmo-damente transportados.

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    A LAS VERSIONESEN PAPEL DE LOS

    DICCIONARIOSSE HA SUMANDO

    EL CD-ROM

    Diccionarios de la RAEEspecial mencin merecen los diccio-

    narios elaborados por la Real AcademiaEspaola de la Lengua, una institucinfundada en 1713 con el propsito defijar las voces y vocablos de la lenguacastellana en su mayor propiedad, ele-gancia y pureza. Del Diccionario dela Lengua Espaola de la RAE (desde48 euros el formato de dos volmenes oel CD-ROM) se han sucedido 22 edicio-nes, y en la actualidad se est elaboran-do la vigsimo tercera. Lo elaboran, enun complejo proceso, el Pleno de losacadmicos, rgano encargado de to-mar las decisiones que afectan a la mo-dificacin del Diccionario, en coordina-cin con las veintiuna academiasasociadas. Se dirige, fundamentalmen-te, a hablantes cuya lengua materna esel espaol, quienes encuentran en l re-cursos suficientes para descifrar los

    mensajes que leslleguen. Al tratarsede un diccionario ge-neral de lengua, no pue-de registrar todo el lxico delespaol, sino que, por fuerza, debecontentarse con acoger una seleccindel cdigo verbal. En total, en la ltimaedicin, la de 2001, se registraron msde 87.000 voces y en esta revisin hubouna revolucin de cifras: se aadieron11.425 artculos; se suprimieron6.008, se enmendaron 55.442, se su-maron 24.819 acepciones y se supri-mieron 17.337. Tambin la RAE publi-c en 1999 su ltima revisin deldiccionario de ortografa, en 1994 la deldiccionario de gramtica y en 1996 eldiccionario de refranes. La RAE terminen 1996 un Diccionario escolar deriva-do de la edicin del general de 1992.

    M I S C E L N E A DICCIONARIOS EN CASA

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    El gusto por acercarnosa las palabras

    Un reciente estudio realizado entre alumnos de Bachillerato revel que eluso de diccionarios estaba muy lejos de ser una prctica habitual. Y ello a pe-sar de que constituyen una herramienta fundamental para algo tan bsicocomo conocer con precisin el significado de las palabras y asegurar la co-rreccin ortogrfica y gramatical de nuestra escritura. Este informe destaca-ba tambin que haba una confusin generalizada entre los contenidos queofrecen un diccionario y una enciclopedia, y un desconocimiento an mayorde las caractersticas de los diferentes tipos de diccionarios. Sin embargo, yparadjicamente, los diccionarios reciban una alta calificacin de los alu-menos como instrumentos tiles y fuentes de saber, al tiempo que desper-taban entre ellos cierta curiosidad e inters. Esta valoracin tan positivaha aumentado con las opciones que ofrecen las nuevas tecnologas: lasversiones digitales de los diccionarios resultan muy tiles y las mejo-res ediciones ofrecen a menudo su versin on line, aunque el diccio-nario como libro convencional mantiene su vigencia. El desembolsopara hacerse con un buen diccionario es relativamente alto, peroconviene matizar: se trata de una inversin en un producto culturalde muy diversos usos y cuyo rendimiento es a largo plazo, porquesus contenidos no caducan.

  • No trabaje ms de una hora seguidafrente al monitor. Si no es posible, ha-ga pausas de 5 minutos. Durante es-tas pausas oriente su mirada a un ob-jeto distante durante 20 segundos.

    Alterne el trabajo en el ordenadorcon otros tipos de actividad.

    Si siente molestias, apague el ordena-dor y haga que sus ojos descansen. Lealiviar cerrar y abrir los ojos en el ai-re fresco.

    Si es necesario, aumente el tamaode la letra con la que trabaja .

    Los caracteres tienen que estar biendefinidos, con un buen nivel de con-traste con respecto al fondo, han de tener tamao suficiente y contar con

    un espacio suficiente entre los renglones.

    Trabaje con texto ne-gro sobre fondo blan-

    co. No abuse delos colores.

    ALTERNAR EL

    TRABAJO FRENTE

    AL ORDENADOR

    CON TAREAS QUE

    NO EXIJAN SU USO,

    UNA DE LAS CLAVES

    40

    C O N S E J O S_C O N S E J O S

    40

    Ubicacin Site el monitor a una distancia de

    50-60 centmetros.

    Coloque la parte superior de la panta-lla a una altura similar a la de los ojos,o ligeramente ms baja. El monitorqueda, de ese modo, en la zona pti-ma de visin, comprendida entre loscinco y los 35 grados por debajo de lahorizontal visual, desde la cual con-templar todo sin ningn esfuerzo, suvista no se resentir y evitar postu-ras lesivas.

    Incline el monitor hacia abajo a unos20 grados en ngulo respecto a sumirada recta.

    Utilice un atril para los documentos.Colquelo a una distancia equivalen-te a la pantalla y a su misma altura.De esta forma no bajar y subirconstantemente la cabeza para mi-rar, y reducir la fatiga visual.

    Con el creciente uso profesional y privado de los ordenadores han aumentado lasmolestias en la vista de los usuarios. Ojos dolientes, secos e irritados, dolores decabeza y una vista borrosa, son algunos de los sntomas del llamado sndromede la visin del ordenador, que se ha convertido en una de las molestias ms fre-cuentes de los empleados de oficinas en los ltimos aos. El origen de esos snto-mas es el abuso o un mal uso del aparato, y su solucin pasa por seguir unas sim-ples recomendaciones que no entraan dificultad alguna.

    VISTA Y ORDENADOR

    Pausas y ejercicios para la vista, muy recomendables

    Cuidado con la luz Coloque la pantalla perpendicular

    a la ventana, nunca enfrente puesal levantar la vista se pueden pro-ducir deslumbramientos, ni de es-paldas a ella, ya que los reflejos dela luz natural sobre el cristal son in-evitables.

    Trate de que el monitor o la lmpa-ra de mesa no sean la nica ilumi-nacin. Utilice luz ambiental. Evi-tar que cada vez que desplace losojos fuera de la zona iluminadatengan que adaptarse a unas con-diciones diferentes de luz.

    No utilice mucha luz. Muchasfuentes de luz en un sitio puedendesviar la atencin de sus ojos delmonitor o causar reflexiones en lapantalla.

    El exceso de luz cansa la vista, espreferible orientar las lmparas pa-ra que iluminen el rea de trabajo yque no incidan directamente sobresus ojos o sobre la pantalla.

    Use monitores con tratamiento an-tirreflejo o filtro especial. Tengacuidado en que el filtro no oscurez-ca demasiado el monitor.

    La imagen de la pantalla ha de serestable, sin destellos, reflejos, cen-telleos o reverberaciones.

    Ejercicios frente al ordenador Sintese correctamente y mire al frente.

    Despus, sin mover la cabeza, desve lamirada todo lo posible hacia la izquierday luego a la derecha.

    Cuando permanezca ante el ordenador,haga un esfuerzo para mantener un ritmode parpadeo frecuente, o realice pausasbreves en su trabajo y parpadee.

    Haga una pausa y dirija la mirada alinfinito (para los ojos, esto equivalea una distancia superior a 6 metros).Los msculos oculares se relajan alhacerse innecesaria la acomodacinque requiere el mirar a una distanciaprxima.

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    Lo que pasCompr un piso de obra nueva, perodesde el principio surgieron infini-dad de problemas en el edificio: nopodemos usar los garajes; todava nodisponemos de ascensor; las zonascomunes se encuentran deteriora-das; an no se ha formado la comu-nidad de vecinos; en varias casas nohay puertas interiores, ya que empe-zaron a cambiarlas hace seis meses yjams aparecieron otra vez los car-pinteros. No dejo de llamar al promo-tor, que nunca da la cara y aseguraque es problema del constructor.

    Qu hacerSe puede solicitar informacin en losServicios de Consumo del Ayunta-miento o de la Comunidad Autno-ma. Respecto al hecho de que el pro-motor no ha formado la comunidadde propietarios, es aconsejable quese compruebe en el Registro de laPropiedad que corresponda a la finca

    la inscripcin del ttulo constitutivodel rgimen de propiedad horizontal.

    En cuanto a la edificacin defectuosaen garajes, ascensor, puertas de vi-viendas y en elementos comunes, esconveniente un informe pericial quedetermine los defectos y obras a rea-lizar a fin de requerir fehacientemen-te al promotor y al constructor su re-alizacin. Caso de no alcanzar unacuerdo extrajudicial, el paso si-guiente es acudir a la va judicial. Laresponsabilidad de constructor, ar-quitecto, aparejador y, en general, detodos los intervinientes en el procesoedificatorio es solidaria, salvo quesea posible determinar e individuali-zar pericialmente la responsabilidadconcreta imputable a cada uno deellos. Es importante no dejar transcu-rrir el tiempo y comunicar el proble-ma a los vecinos, dado que conformea la Ley de Ordenacin de la Edifica-cin, la garanta para algunos defec-tos es de un ao a contar desde el ac-ta de recepcin de obra, para otrosdefectos es de tres aos y para losque afecten a cimentacin y estruc-tura del edificio, de diez aos. El ac-ta de recepcin de obra debe estarincluida en el Libro del Edificio. Si setiene algn problema al respecto, hayque solicitar esta documentacin alpromotor y consultar en el Departa-mento de Vivienda/Urbanismo delAyuntamiento en el que est ubicadala vivienda. Por ltimo, conviene quela reclamacin se ejercite por el pre-sidente de la comunidad. Si se preci-sa ayuda para la constitucin de losrganos comunitarios, lo mejor es so-licitarla a un abogado o a un admi-nistrador de fincas.

    CONSULTORIO - Escrbanos, le sugerimosun camino para afrontar su problema.

    Tras estudiar las posibilidades de actuacinCONSUMER sugiere a sus lectores la op-cin que sus servicios jurdicos consideranms conveniente para cada caso concreto.Se trata slo de una orientacin. Recuerdeque las cuestiones judiciales son complejasy llenas de circunstancias que condicionanlos casos e influyen en las sentencias.

    Envenos una carta explicando su proble-ma. Adjunte fotocopias de la documenta-cin que disponga relativa al caso.

    La nica contestacin a las consultas reci-bidas ser la publicada en estas pginas.

    Demasiados problemas para

    una viviendanueva

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    go del 100% del precio delviaje, a lo que ste se ne-g, por lo que agencia acu-di a juicio y gan en pri-mera instancia. Noobstante, el consumidorapel considerando queconforme a la ley slo esta-ba obligado a pagar el 25%del precio del viaje. Y laAudiencia de Illes Balears,en sentencia del 25 deseptiembre de 2003, le diola razn. Segn la Audien-cia, la Ley reguladora deViajes Combinados sealaque el consumidor podrdesistir de los servicioscontratados y tendr dere-cho a la devolucin de lascantidades entregadas, pe-ro deber indemnizar al or-ganizador con el 25% delimporte si desiste dentrode las cuarenta y ocho ho-ras anteriores a la salida, yestar obligado a pagar to-do el importe en caso deno presentarse a la salida.Como el desistimiento seefectu dos horas antes dela salida del avin, conclu-ye que la penalizacin pre-vista para este caso es del25% y no del 100%.

    contrato. Por ello, estima lademanda al apreciar unaaplicacin incorrecta porparte de la caja del tipo deinters en un 1% ms, quedeber ser deducido de to-dos los recibos abonados.

    Desisti de un viajedos horas antes de lasalida

    Un consumidor contrat enuna agencia de viajes unviaje combinado a Orlando(Estados Unidos) para l ysu hija, que inclua billetesde avin, alojamiento y ser-vicio de crucero. Dos horasantes de la salida delavin, el usuario llam a laagencia diciendo que hab-an sufrido un accidente detrafico que les impeda via-jar. La agencia de viajes re-clam al consumidor el pa-

    Utilizaron fraudulenta-mente su tarjeta decrdito y la caja deahorros le indemnizslo parte del dinero

    A un usuario le sustrajeronsu tarjeta de crdito mien-tras se encontraba en ungimnasio.

    Comunic el robo a su cajade ahorros ese mismo da.An as, la tarjeta fue utili-zada tanto en extraccin dedinero en cajeros automti-cos como en la realizacinde compras en diversos es-tablecimientos. El proble-ma surgi cuando la cajano abon al usuario el totalsustrado, sino slo 60 eu-ros. No conforme, el usua-rio demand a la caja y reclam los 505 euros

    restantes.

    La caja aleg que no proce-da indemnizar a su clien-te, porque para que laspersonas que le sustrajeronla tarjeta pudieran haceruso del PIN (el nmero se-creto), el usuario debi ha-ber incurrido en negligen-cia al facilitarlo, bien por irunido el PIN a su docu-mentacin o bien por serste el resultado de fechasde nacimiento que facilita-ran su conocimiento.

    Pero el Juzgado Nmero49 de Madrid, en senten-cia del 5 de abril de 2003,consider que el usuariotiene derecho a ser indem-nizado por los daos y per-juicios. Seala que quiensustrajo la tarjeta pudo co-piar el PIN en el cajero, ya que las instalaciones no aseguran el secreto delas operaciones. Y con es-tas argumentaciones, elJuzgado condena a la cajaa indemnizar al demandan-te con la cantidad de 505 euros.

    N T E N C I A S

    Qu hacerDe acuerdo con la Ley de Aprove-chamiento por Turno de Bienes In-muebles, el comprador tiene dere-cho a desistir del contrato en elplazo de diez das a contar desde lafirma del contrato. Para ello slotiene que comunicrselo fehacien-temente al vendedor, a la direccinsealada en el contrato a estosefectos. La ley tambin obliga alcumplimiento mnimo del contrato,y de no ser as, faculta al compradora anularlo en el plazo de tres meses.Mientras persistan estos derechosdel consumidor, el vendedor no de-be requerir pago alguno al consumi-dor, dado que la ley prohbe los pa-gos anticipados. Por la informacin

    que se ofrece en la consulta, el ven-dedor incumpli la prohibicin desolicitar pagos anticipados; sin em-bargo, al parecer, los plazos de des-istimiento y resolucin de maneraunilateral por el consumidor ya hantranscurrido.

    Por un lado, el consentimiento delos compradores y la firma del con-trato se han conseguido medianteinformacin engaosa, al menos enlo que se refiere a las condiciones yprecios del rgimen de intercambio,siendo esta cuestin esencial parael comprador. En cuanto al proble-ma de la disparidad entre la infor-macin verbalmente proporcionaday la realidad final de los intercam-bios, segn la ley, si hay falta de ve-

    racidad en la informacin suminis-trada al comprador, ste podr soli-citar la nulidad del contrato confor-me a los artculos 1.300 ysiguientes del Cdigo Civil. Esteprecepto legal sera aplicable alasunto que se plantea, pero en unjuicio podra haber dificultades deprobar la veracidad de la informa-cin proporcionada verbalmente.Cuestin distinta sera si hubierafalta de veracidad en la informacinproporcionada por escrito. Lo msadecuado sera acudir a un abogadoo a una asociacin de consumidorescon los contratos y toda la docu-mentacin de que dispongan, paraque se valoren los elementos esen-ciales del contrato.

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    Un caso similarpuede merecersentencia distintaEsta seccin recogesentencias de nuestrostribunales que, por sucontenido, afectan a los consumidores y usuarios de todo tipo deproductos y servicios. No olvide que ante hechos similares, las cuestiones de prueba,las circunstanciasconcretas de las partesimplicadas e incluso el tribunal que seacompetente en la causa,pueden determinar fallos distintos.

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    Le queran cobrar un precio adicionalpor el IVA que ya estaba incluido en el presupuesto

    Un albail present verbal-mente un presupuesto a unconsumidor para ejecutaruna obra en varias viviendasde su propiedad. Finalizadala obra, el albail solicit elpago de la cantidad presu-puestada ms el IVA. El consumidor se neg a pa-gar una cantidad suplemen-taria en concepto de IVA,considerando que el im-puesto ya se encontraba in-cluido en el presupuestoverbal inicial. El albail de-mand al consumidor recla-mando el IVA, que ascendaa 297 euros, pero la Au-diencia de Teruel, en sen-

    tencia del 7 de octubre de2003, desestim su deman-da y absolvi al consumidorde pagarlo. En el juicio que-d acreditado que se pactverbalmente un precio de18 euros por hora de traba-jo, sin especificar si estabao no incluido el IVA. Para laAudiencia, la reclamacindel IVA suplementario supo-na una flagrante infraccindel derecho de informacinpor parte del profesional. Yello porque, segn la Ley deDefensa del Consumidor,ste tiene derecho a ser in-formado del precio comple-to del servicio, debiendo en-tenderse en caso de dudaque el IVA se encuentra in-cluido en el precio pactado.

    El redondeo del inters del crdito fue incorrecto

    Un usuario tena contrata-do con una caja de ahorrosun crdito hipotecario contipo de inters variable. Laclusula del contrato sobreel clculo del tipo de inte-rs sealaba que quedaba

    sujeto a las variaciones,tanto al alza como a la ba-ja, que se produjeran, se-gn el tipo de inters dereferencia publicado peri-dicamente en el B.O.E. Losdemandantes no estabanconformes con las liquida-ciones de la caja de aho-rros y realizaron una recla-macin a la Oficina deAtencin al Cliente de laentidad bancaria, que des-estim la reclamacin. Losdemandantes solicitaronentonces la intervencindel Servicio de Reclama-ciones del Banco de Espa-a, que hizo constar que lacaja no se ajust a los bue-nos usos y prcticas banca-rias al aplicar de formaunilateral su criterio en larevisin del tipo de inters.Finalmente acudieron a jui-cio para reclamar cantida-des. Segn el Juzgado N-mero 36 de Madrid, ensentencia de 29 de diciem-bre de 2003, la caja nuncahaba redondeado a la bajay al tipo de inters se habasumado, adems, un 1%sin que esto estuviese am-parado por la clusula del

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    La semana que compraron en rgimen de aprovechamiento por turno no fue lo que pactaron

    Lo que pasCompramos a una empresa unas vacaciones en aprove-chamiento por turno, la anteriormente conocida multi-propiedad. Nos invitaron a un fin de semana en el hotelpara ensearnos las instalaciones, all nos instaron acomprar una semana de invierno. En ese momento nosobligaron a pagar con tarjeta un anticipo y a firmar va-rios pagars por el valor total de la venta. No se ha cum-plido casi nada de lo que el vendedor nos prometi oral-mente.

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    No le reparan la cmarade fotos

    El pasado ao compr una cmaradigital marca Airis, modelo PhotoStar 633, de la compaaInfinity-System, que me cost casi400 euros. En julio se me rompi lacarcasa, sin que ello afectase al fun-cionamiento de la cmara. Me puse encontacto telefnico con el servicio tc-nico y les expuse mi deseo de cambiarla carcasa de la cmara. Me contesta-ron que ellos no ponan carcasas nue-vas, que la nica solucin que medaban era que me comprase unacmara nueva. Les pregunt cmo eraposible eso, pues no consideraba ticoque vendieran una cmara y luego nola repararan. Es como si me compro uncoche, le doy un golpe en una aleta yel concesionario me dice que no lorepara, que me compre un cochenuevo. No conforme con esto, acud alservicio de atencin al cliente va mail,donde se ratificaron en lo dicho por elservicio tcnico. La actitud de estaempresa me parece de un abuso y unatropello a los ms elementales dere-chos del consumidor.

    Rafael Colino Corrales de Buelna (Cantabria)

    cin crear una situacin desagradablepor ello esper a que el avin se vacia-r- sino exponerle con tranquilidad quehay otra manera para resolver ese tipode incidentes. Yo no discuta que elmvil debiera apagarse, slo queraque entendiera que su manera deencarar la situacin haba generadotensin innecesaria: si hubiera espera-do unos segundos yo habra apagado elmvil y todo habra quedado en un epi-sodio sin importancia. Una frase delestilo quiere que yo le ayude a apa-garlo? hubiera suavizado mucho lasituacin, en vez de su gesto brusco.Esta auxiliar de vuelo y su compaeracuyos modos fueron igual de desafor-tunados- no supieron gestionar adecua-

    damente el incidente y me dieron qupensar. En caso de emergencia, sabr-an guardar la compostura y actuar conla cabeza fra? Afortunadamente, lainmensa mayora de las auxiliares devuelo con las que he coincidido hanresultado muy profesionales, correctasy agradables. Es decir, no han perdidolos papeles incluso en circunstanciasms complicadas.

    A. D.Erandio (Vizcaya)

    CARTASCARTAS

    En marzo compr a mi hija untelfono mvil libre con motivode su diecisis cumpleaos.Opt por el sistema de tarjeta con pre-pago y por la operadora Vodafone, por-que me pareci que tena ms venta-jas. En principio yo pagaba 24 euros yme daban 18 euros en llamadas, aun-que me compensaran los otros 6euros por devolver cumplimentado uncupn que adjuntaba la tarjeta. As lohice, pero los seis euros no han sidorecargados en el saldo de la tarje-ta. Pero lo peor es que, cada vezque recargo la tarjeta con 20euros, el saldo slo se incre-menta en 17,24 euros. Al lla-mar a Vodafone para preguntar elmotivo me explicaron que se des-cuenta el 16% del IVA del total de larecarga, y que de esa forma ya no secobra el IVA en las llamadas. Si fueseas, en la ltima comprobacin quehice del saldo de mi hija slo tendraque haberse reducido en 57 cntimosde euro (tres mensajes y una consultade llamada), y sin embargo le cobra-

    ron 79 cntimos. Acaso Vodafonecobra ms de lo que anuncia por losmensajes cortos y por las consultas desaldo? Tal vez nos cobra dos veces elIVA? Recomiendo a los lectores quecomprueben lo que les cobran. Por miparte, he decidido cambiar de opera-dor el telfono de mi hija.

    Carlos de la VegaValladolid

    Dificultades para controlar el saldo de la tarjeta prepago

    Recientemente he acudido avarias cajas de ahorros parainformarme sobre sus condicio-nes de los depsitos a plazo fijo y mehe encontrado con unas prcticas queme parecen inadmisibles. En una delas sucursales pact determinadascondiciones para el depsito (plazo deun ao, inters del 2%, ningunapenalizacin en caso cancelacinanticipada y ninguna comisin).Ahora bien, cuando me citaron parafirmar el contrato del depsito me

    presentaron, sin avisarme previa-mente, un contrato en el quetodas las condiciones eran dife-rentes a las pactadas. Cuandoles ped que cambiaran el con-trato para reflejar las condicio-nes reales, me dijeron que no mepreocupara, que las condiciones

    que aplicaran seran las pactadas ver-balmente, pero que las escritas deb-an ser aquellas. Cuando les preguntel motivo de esta prctica contestaronque eran las condiciones por defectodel sistema informtico, y que no sepoda hacer nada. Pero evidentemen-te esta respuesta no me sirvi. Insisten que no firmara otras condicionesque no fueran las pactadas y me expli-caron que, como mucho y de formaexcepcional, podran intentar que eldirector de la oficina escribiera unacarta posterior al contrato, donde seespecificaran los acuerdos reales. Porlo que parece no se trata de un hechopuntual de una sucursal, me ha ocu-rrido lo mismo dos veces seguidas(con Caixa de Enginyers y Caixa deGirona).

    Jordi IbortSant Pol de Mar (Barcelona)

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    Regresaba de misvacaciones en unvuelo de Iberiaentre Sevilla y Bilbao cuando,

    faltando apenas diez minutospara aterrizar, decid comprobarsi guardaba en mi pequeobolso la cartera y las llaves decasa. Accidentalmente puls el

    botn de encendido del mvil,as que me dispuse a apagarlo

    cuanto antes. En ese preciso momentouna auxiliar de vuelo que pasaba cercade m vio que el mvil estaba encendi-do y me record con malos modos quedurante el vuelo los telfonos mvilesdeben apagarse. Le asegur que habaestado apagado durante todo el vuelo,

    que lo haba encendido sin darmecuenta escasos segundos antes y queiba a desconectarlo cuando ella sehaba abalanzado sobre m. Prueba deello era que en la pantalla del mvil delea la frase Introduzca cdigo PIN.Dado lo agresivo de su comportamien-to y que le estaba explicando lo ocurri-do, me demor unos segundos ms enapagarlo no era una situacin cmo-da- por lo que ella decidi arrancarmeel terminal de las manos. Se lo impedy lo apagu rpidamente. Cuando ate-rrizamos en Bilbao esper a que elresto de pasajeros se marcharan y meacerqu a la auxiliar de vuelo parahacerle notar que sus modos no habansido los ms correctos. No era mi inten-

    Dudosas prcticas de algunas entidades financieras

    Trato incorrecto de unas auxiliares de vuelo

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    Medida contra la velocidadSi el exceso de velocidad es, como di-cen, una de las principales causas demuerte en carretera, no entiendopor qu no se instaura una sencilla yeconmica medida para hacer cum-plir en autopista el lmite de 120 ki-lmetros por hora. En muchas auto-pistas el usuario ficha al entrar yficha al salir para que la empresaconcesionaria sepa desde dnde vie-ne y cunto debe cobrarle. Sera sen-cillo que esa tarjeta que se recoge ala entrada con el lugar de origen, in-corporara tambin la hora de entra-da. As, no se permitira a ningnconductor salir de la autopista si hu-biese hecho el trayecto a ms veloci-dad de la permitida. Esto es, si unaautopista tiene 120 kilmetros, y elusuario hace el recorrido en menosde una hora, seguro que ha infringi-do el lmite de velocidad. Es ciertoque algunos fanticos de la veloci-dad preferirn parar en un rea deservicio a tomar un caf para poderdespus correr a voluntad, pero, almenos, nadie tendr el aliciente dellegar a su destino antes si pisa msel acelerador.

    Julin TrigoCorreo electrnico

    Listas RobinsonLes escribo para sugerirles un temaque podran incluir en la revista. Setrata de la famosa listas Robinsonque, segn tengo entendido, eran unintento por frenar la invasin publici-taria que sufren nuestros buzones.Adems del enorme derroche de papelque ese tipo de publicidad supone, mesorprende encontrar en mi buzn fo-lletos de empresas con las que nuncahe estado en contacto. Y, por si fuerapoco, como no renuevan esas bases dedatos que ignoro si son legales-, a micasa sigue llegando publicidad directadirigida a mi abuelo y a mi padre, am-bos fallecidos hace muchos aos. Unavez incluso llam a una de esas empre-sas, pidiendo que por respeto dieran debaja de su base de datos el nombre demis familiares. No lo han hecho. Qupodemos hacer los consumidores?

    Isabel RodrguezCorreo electrnico

    Por qu no bajadade precios?Telefnica nos ha sorprendido do-blando la velocidad de las conexio-nes a Internet a travs de ADSL. Noes que esta medida me moleste (todolo contrario), pero hubiera agradeci-do que me dieran a elegir si prefieroque dupliquen la velocidad o que mecobren la mitad por el servicio. Lavelocidad anterior era suficiente pa-ra m, pero es insultante que en ple-no siglo XXI tenga que pagar 39 eu-ros ms IVA por una conexinpermanente a Internet (por cierto,no tengo alternativa: a mi barrio nollega todava ni el cable ni el PLC).

    Teresa PrezCorreo electrnico

    L E C T O R E S _L E C T O R E S

    Instalacin fallida el aire acondicionado

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    ESCRIBA A CONSUMERCONSUMER invita y anima a sus lectores a que escriban sobre los problemas ocurridos en su vida como consumidores,y nos enven los textos para su publica-cin en la seccin de Cartas. Por razones de espacio, las cartas no de-bern exceder de 20 lneas CONSUMERpodr resumirlas si sobrepasan ese lmi-te- y debern incluir nombre y dos apelli-dos del lector, la direccin completa, el nmero de DNI y el del telfono.

    CONSUMER no divulga datos sobre los lectores cuyas cartas se publican. Esta es una seccin donde aparecen exclusivamente las cartas de los lectores.

    Los lectores tambin pueden manifestarsus opiniones, crticas o comentarios so-bre los contenidos de esta revista. Sernincluidos en la seccin Lectores.

    Para ponerse en contacto con nosotros:

    Por carta:Revista CONSUMERB S. Agustn s/n48230 Elorrio (Vizcaya).

    Por e-mail:revistaconsumer@eroski.es

    CONSUMER no comparte necesariamentelas opiniones expresadas en las seccionesde Cartas y de Lectores, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.

    En junio adquir un aparato deaire acondicionado de lamarca LG en Leroy Merln dePamplona. La tienda me dio elnombre de sus instaladores. Antesde que llegaran contrat a un alba-il para que dejara el hueco pre-parado y compr la rejilla exterior.Los instaladores llegaron cuandotodo estaba listo. Al conectar loscables rompieron el aparato y des-aparecieron, y me encontr con unaparato roto, la fachada abierta ala calle y a nadie a quien reclamar.Ah comenz mi particular peregri-nacin. LG no se haca responsa-ble, pues deca que quienes hab-an instalado el aparato nada ten-an que ver con ellos. Llam al tc-nico de LG en Pamplona, a untelfono que me proporcion LGMadrid. Sorprendentemente, medijeron que ellos no eran tcnicosde LG sino de otra marca. Al final,despus de tres llamadas recono-cieron que s, que hacan de tcni-cos de LG, pero como favor.Pasados cuatro das vinieron acomprobar el estado del aparatode aire acondicionado y confirma-ron lo que yo ya saba: que estabaroto. Pero una vez ms se quitaronla responsabilidad de encima.

    Era culpa de los instaladores.Como imaginarn, los instaladoresno me respondieron nunca ms altelfono. Desde Leroy Merln medecan que tampoco era culpa deellos, pero que me serviran otroaparato nuevo cuando lo hubiera, ytendra que esperar. Al comenzarla operacin era principios dejunio. En este punto, ya era bienentrado julio. Finalmente, conse-gu que desde LG se hicieran res-ponsables de lo ocurrido y memandaran a un tcnico para repa-rar el aparato, pero me costmuchas llamadas y bastante malaleche. Espero que mi carta sirvapara que cualquier consumidorsepa que cuando compran unequipo de aire acondicionado, nose llevan slo los aparatos. Quehay tanta subcontrata en el proce-so de instalacin, que nadie sehace responsable del mismo sialgo falla. He aprendido que cuan-do se compra cualquier electrodo-mstico que requiera de profesio-nales para su instalacin, hay queexigir por escrito a quien lo vendeque, aunque sume costes, la colo-cacin ser su responsabilidadhasta el final.

    A. U.Pamplona

  • Todo sobre 31 hortalizas y verduras: Origen y variedades Cmo elegirlas y conservarlas Propiedades nutritivas En relacin con la salud

    Con 1 recetasmuy sabrosas y fciles de preparar

    Tcnicas culinariasNios y verduras:Cmo hacer que las coman y que les gusten

    Cmo conseguirla?1 OPCIN En los hipermercados EROSKI y en algunos EROSKI center, al precio de 10 euros.

    2 OPCIN Llamando al 94 621 14 87 enviando un mensaje de solicitud a:revistaconsumer@eroski.es. En ambos casos recibir la Gua contrarrembolso. Le costar 10 euros ms 2,50 euros por gastos de envo.

    CONSUMER se compromete a mantener la confidencialidad de los datos personales proporcionados porel usuario y a no hacer un uso de ellos distinto al necesario para enviar la Gua al domicilio del solicitante,tal y como exige la legislacin vigente.

    ESTE VERANO...

    nuevaGUA PRCTICAconsumer

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