Grupos funcionales en estructuras moleculares (1)

  • Published on
    02-Aug-2015

  • View
    39

  • Download
    0

Transcript

1. ESTRATEGIAQu grupos funcionales estn presentes en los nutrimentos orgnicos? (4horas)Tarea 1.investigacin documental de las frmulas semidesarrolladas y una o dospropiedades de las siguientes sustancias triolena, alanilglicina, glucosa, vitaminaA (retinol), sacarosa, aspartame (dippetido de cido asprtico y fenilananina),vitamina C (cido ascrbico) y triesterina), as como el tipo de nutrimento queconstituyeAPERTURAExplicar cmo llenar una tabla a partir de la estructura de algunos nutrimentos,donde los alumnos identificarn qu elementos qumicos estn presentes, los tiposde enlaces, los grupos funcionales, el tipo de nutrimento al que pertenece y sufrmula general, como se muestra en la siguiente tabla: 2. DESARROLLOActividad 3A partir de las estructuras de los nutrimentos solicitadas de tarea y la explicacinprevia que se dio como ejemplo de llenado de la tabla anterior, en equipos, losalumnos llenarn el formato de la tabla de nutrimentos, que se les enviar desdela computadora del profesor a las computadoras de las mesas de trabajo de losalumnos en el laboratorio de ciencias.Actividad 4Con la ayuda del programa Paint, explicar cmo sealar y enmarcar los gruposfuncionales presentes en la estructura de un nutrimento, para que de tarea, losequipos de alumnos sealen y nombren los grupos funcionales de las estructurasde los nutrimentos utilizados en la tabla de la actividad anterior.Se les proporcionar por correo electrnico o en todo caso se entregar laactividad a realizar de forma impresa el da que se realice y a continuacin semuestra un ejemplo del formato en donde se explica con una serie de pasos oacciones que se requieren para poder sealar los grupos funcionales contenidosen una imagen de una estructura representativa de un nutrimento esencial para lavida. El programa Paint sirve entre otras muchas cosas para poder modificar ysealar una imagen como la que a continuacin me referir (molcula de fructosa).1. Primero se selecciona una imagen de la estructura qumica de algunafuente de inters y se pega en una hoja del programa paint.2. Pegada la imagen deseada se prosigue a realizar las sealizaciones parapoder identificar a los grupos funcionales de inters, en este caso primerose sealar un grupo ter enmarcado con una forma predeterminada de 3. rectngulo en color rojo que ser seleccionado de la barra deherramientas.3. Posteriormente se indicar el grupo funcional hidroxilo enmarcndolo conuna forma circular de color azul que ser seleccionada de la barra deherramientas.4. Para nombrar a los grupos funcionales enmarcados con recuadros ycrculos se seleccionar la funcin de herramienta de texto mostrada en la 4. barra superior indicada con la letra mayscula A para as poder realizar lafuncin deseada.5. La imagen de la molcula modificada , as como el texto escrito referido ala imagen en la hoja de Paint, son seleccionados en conjunto con la ayudade el cursor y la herramienta que se encuentra en la barra superior delarchivo llamada seleccionar.6. Por ltimo con la imagen previamente seleccionada se debe posicionar elcursor en la barra de herramientas sobre la funcin portapapeles y 5. especficamente en copiar o cortar segn sea el caso. Una vez realizadaesta accin se puede pegar la imagen en un documento Word o PowerPoint, como se muestra a continuacin.EVALUACINPara la evaluacin de este apartado, se tomarn en consideracin las siguientesrbricas:Tarea 1 evaluar la investigacin documental de las estructuras de losnutrimentosActividades 3 y 4 evaluar llenado de la tabla de los nutrimentos y uso delprograma PAINT.Actividad 6 evaluar la actividad experimental en el laboratorio.Actividad 6 evaluar el reporte de actividad experimental a la semanaposterior de realizada. 6. ANEXO 2FORMATO DE LA TABLA DE NUTRIMENTOEstructura delnutrimentoElementospresentes enla estructuraEnlacespresentes enmonosacridoEnlacespresentes endiscridoGruposfuncionalesTipo denutrimentoFrmulageneralTrioleinaCHOsencillo sencillo eter carbohidrato Cn(H2O)nAlanilglicinaCHONSencillo doble ----ter, caboxilio,aminoaminoacidoR-CH-COOHNH2GlucosaHOCsencillosencillo ter, hidroxilio carbohidrato Cn(H2O)n 7. Estructura y nombredel nutrimentoElementospresentes enla estructuraEnlacespresentes enmonosacridoEnlacespresentes endiscridoGruposfuncionalesTipo denutrimentoFrmulageneralSacarosaCHOsencilloSencilloglucosidicoHidroxilio, eter carbohidrato Cn(H2O)nAspartameONHSencillo doble -----ter, aboxilio,aminoaminoacidoR-CH-COOHNH2Vitamina C(cido ascrbico)CHO---- sencillo Hidroxilio, eter carbohidrato Cn(H2O)nTriesterinaCHO--- sencillo ter, carboxilio carbohidrato Cn(H2O)n