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Proteínas - 2ª parte

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Presentación sobre niveles estructurales de las proteínas: estructura secundaria, terciaria y cuaternaria
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  • 1. Biomoléculas orgánicas Proteínas -II
  • 2.
    • hélice 
      •  Puentes de hidrógeno intracatenarios)
    • lámina u hoja
      • (Puentes de hidrógeno intercatenarios)
    La Estructura Secundaria
  • 3. Alfa-hélice:puentes de hidrógeno intracatenarios
  • 4. Linus Pauling (P. Nobel, 1954, 1962) 3,6 restos/ vuelta La hélice-  
  • 5. Representación esquemática de hélices
  • 6. La ferritina,una proteína con solo hélices
  • 7. Lámina (hoja) antiparalela
  • 8. Lámina (hoja) paralela
  • 9. La FABP,una proteína rica en hojas 
  • 10. Dominios estructurales (motivos)en la estructura secundaria
  • 11. Dominios estructurales (motivos) en la estructura secundaria Estructura modularde diferentes proteínas celulares
  • 12. Estructura terciaria (mioglobina)
  • 13. Estructura terciaria (enlaces)
  • 14. Formación de puentes disulfuro
  • 15. Los puentes disulfuro son claves en la estructura de la insulina Puentes disulfuro
  • 16. Ribonucleasa bovina Estructura terciaria: Configuración nativa
  • 17.
    • Al desnaturalizar las proteínas, pierden su solubilidad y su función
    • Causas: aumento de T, variaciones de pH, detergentes, aumento de la concentración salina,…
    pH T [salina] Estructura terciaria: Desnaturalización
  • 18. Estructura terciaria: Desnaturalización: efecto de la temperatura
  • 19. Estructura terciaria: Desnaturalización: efecto del pH Lactobacillus casei
  • 20. Desnaturalización: efecto del pH Mamífero El ácido clorhídrico fabricado por las células parietales del estómago precipita la leche y aumenta su permanencia en el estómago facilitando su digestión
  • 21. Placas amiloides en el cerebro en la enfermedad de Alzheimer Estructura terciaria: Desnaturalización
  • 22. In vivo , elPlegamiento de proteínas estámediado por unas proteínas: las chaperonas Estructura terciaria: Chaperonas
  • 23. Estructura terciaria: la hemoglobina (    2 )
  • 24. Rinovirus Estructura cuaternaria compleja: la cápside viral
  • 25. Estructura terciaria y cuaternaria de la proteína HA del virus de la gripe
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